Bogate vitaminom C, manganom i bakrom, šipak je jaka hrana. Ljudi širom svijeta koriste ih u slatkim i slanim jelima, sokovima, smoothieima i zalogajima. Osušene sjemenke šipak popularni su sastojak u tragovskim mješavinama, sirupom od grenadina, umacima, šipkama od granole i preljevima za salatu. Ovo ukusno, sočno voće može vaše kosti održati zdravima, smanjiti upalu i poboljšati vašu izvedbu u teretani.
Činjenice o prehrani nara
Sjemenke šipak napunjene su vitaminima, mineralima i fitokemikalijama. Elaginska kiselina , jedan od najbogatijih antioksidanata u ovom voću, može poboljšati metaboličko zdravlje i spriječiti pretilost, pokazalo je istraživanje iz 2016. objavljeno u časopisu Advances in Nutrition. Ovaj prirodni spoj bori se protiv upale i smanjuje ekspanziju bijelog masnog tkiva, olakšavajući mršavljenje.
Poznata i kao Punica granatum , Granada , Fleur de Grenade ili Anardana , šipak se stoljećima koristi kao hrana i lijek. Njezine sjemenke bogate su punicinskom kiselinom , masnom kiselinom korisnih svojstava. Sadrže i 17-alfa-estradiol i druge fitokemikalije koje oponašaju estrogen i mogu zaštititi od nekoliko vrsta raka, uključujući rak dojke. Jedna šalica sjemenki šipak nudi:
- 140 kalorija
- 32 grama ugljikohidrata
- 24 grama šećera
- 6 grama vlakana
- 2 grama proteina
- 2 grama masti
- 30 posto dnevne vrijednosti vitamina C (DV)
- 4 posto DV kalcija
- 4 posto DV željeza
Jedan šipak se može pohvaliti s gotovo polovicom dnevnog preporučenog unosa vitamina C i velikim količinama vitamina K, folata, tiamina, kalija, bakra, mangana, selena i drugih neophodnih hranjivih sastojaka. Ječam nara, koji obuhvata sjeme, jestivi je i može se koristiti u mnoštvu recepata. I aril i sjemenke čine zdravu užinu između obroka i divan su dodatak zobene pahuljice, jogurtu, salatama, svježe cijeđenim voćnim sokovima i pecivima.
Zašto jesti sjemenke šipak?
Ovo ukusno voće i njegov sok su antioksidanti puni čarapa. Prema pregledu iz 2014. u Naprednim biomedicinskim istraživanjima, sok od šipak ima višu razinu antioksidanata u odnosu na zeleni čaj i crno vino. Ako se redovito konzumira, može spriječiti rast tumora i smanjiti rizik od raka debelog crijeva, dojke, prostate, pluća i kože. Zbog svojih protuupalnih i antihipertenzivnih svojstava, podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava i može zaštititi od srčanih bolesti.
Šipkov sok sadrži i sjeme i aril. Bez obzira da li jedete sjemenke šipak ili pijete sok, dobit ćete veliku dozu vitamina i antioksidanata. Kora je i zdrava; jednostavno je ostavite da se osuši na suncu, a zatim je pržite ili samljejte u prah i dodajte u svoje dnevne obroke. Studija iz 2015. godine sadržana u časopisu Nutrients otkrila je da ekstrakt oguljene jagode podržava zdravlje kostiju i može spriječiti gubitak kostiju kod miševa; potrebno je još istraživanja na ovom području, ali znanstvenici vjeruju da bi šipak mogao igrati ulogu u prevenciji osteoporoze.
: Rizici i blagodati soka od granate
Snizite krvni tlak
Više od 103 milijuna odraslih u SAD-u ima visoki krvni tlak, prema Američkoj udruzi za srce. Broj smrtnih slučajeva povezanih s ovim stanjem porastao je nevjerojatnih 38 posto između 2005. i 2015. Ako vam je krvni tlak iznad normalnog, veći ste rizik od moždanog udara, srčanih bolesti, zatajenja srca i drugih kardiovaskularnih događaja.
Sjemenke šipak nisu čudo i ne mogu zamijeniti lijekove, ali mogu olakšati snižavanje krvnog tlaka. Pregled iz 2018. godine objavljen u časopisu Frontiers in Pharmacology procijenio je vaskularno-zaštitne učinke ovog voća. Istraživači su otkrili da šipak može poboljšati funkciju endotelnih stanica, smanjiti agregaciju trombocita i neutralizirati slobodne radikale, što dovodi do boljeg kardiovaskularnog zdravlja. Antioksidanti i fitokemikalije u ovoj hrani mogu pomoći u zaštiti od hipertenzije i njenih komplikacija.
Bogato elaginskom kiselinom, galnom kiselinom, liganima, polifenoli i drugim bioaktivnim spojevima, šipak je pokazao da snižava krvni tlak i pojačava vaskularnu funkciju. Nadalje, može nadoknaditi neke negativne učinke lijekova i kemikalija. Ti se spojevi prirodno javljaju u kore, sjemenkama, listiću i soku. Sjemenke sadrže visoko p-kumarinsku kiselinu, biljne sterole, tanine i masne kiseline. Uz antihipertenzivne učinke, oni mogu pomoći u smanjenju razine šećera u krvi.
: Šipak i šećer u krvi
Sjemenke šipak štite od raka
Korisni spojevi iz šipak mogu smanjiti rizik od nastanka raka, pokazalo je istraživanje iz 2015 u časopisu Oksidativna medicina i stanična dugovječnost. Ovo je voće bogato polifenolima, klasom antioksidanata koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa, oštećenja DNK i upala. Istovremeno, oni mogu inhibirati rast tumora i izazvati apoptozu (smrt stanica raka). U kliničkim ispitivanjima navedenim u istraživanju, otkriveno je da šipak i njegove komponente štite od karcinoma debelog crijeva, jetre, raka dojke i leukemije, između ostalih bolesti opasnih po život.
Najnovija recenzija objavljena u časopisu Molecules za 2017. godinu sugerira da plod šipak regulira više signalnih putova i može spriječiti širenje stanica raka po tijelu. Također smanjuje štetni utjecaj oštećenja izazvanih UVA i UVB zrakama, što zauzvrat može pomoći u sprečavanju raka kože.
Jedite šipak za zdravlje mozga
Koristi od graška nane nadilaze podršku zdravijeg srca i sprečavanje raka. Ovo voće bogato antioksidansima štiti vaš mozak od oksidativnog stresa, pokazalo je istraživanje iz 2017. u Kompletnoj i alternativnoj medicini BMC-a. Pokazano je da njegov sok smanjuje ozljedu mozga fetusa, zbog svojih protuupalnih i neuroprotektivnih učinaka.
: 8 načina za održavanje mozga oštrim kao što ostariš
Nadalje, ovo voće može sniziti rizik od Alzheimerove bolesti i potaknuti stvaranje novih neurona u mozgu. Jednostavne prehrambene promjene, poput pijenja čaše soka od šipak dnevno ili poškropljenja sjemenki šipak preko obroka, mogle bi vam ostati oštar mozak do kasnog života.
Borba starenja, naravno
Napunjeno vitaminom C i antioksidansima, ovo voće može poboljšati vašu beauty rutinu i usporiti starenje. Prema studiji iz 2016. godine objavljenoj u časopisu Nature Medicine, ellagitannini - klasa antioksidanata u šipaku - pretvorili su se u urolitini u crijevima. Te molekule pokazuju protuupalna, antioksidacijska, antimikrobna i antikancerogena svojstva.
Čini se da je urolitin A osobito koristan. Kao što Nature Nature ističe, ovaj spoj može poboljšati funkciju mitohondrija i mišića, što dovodi do duljeg života.
Sjemenke šipak također su bogate vitaminom C, hranjivim sastojkom koji podržava sintezu kolagena i bori se protiv oštećenja radikala. Uostalom, postoji razlog zašto većina krema i losiona protiv starenja ima vitamin C naveden na etiketi. Ovaj vitamin topiv u vodi štiti vašu kožu od oksidativnog stresa i UV-oštećenja, potiče popravak kože i smanjuje gubitak transepidermalne vode. Dugoročno može smanjiti pojavu bora i poboljšati izgled kože.
