Dakle, upravo ste dobili dijagnozu dijabetesa i rečeno vam je da pazite na unos šećera od strane liječnika. Česta je zabluda da će sam šećer podići šećer u krvi i dovesti do razvoja ili pogoršanja dijabetesa. U stvarnosti će vam svi ugljikohidrati podići šećer u krvi, ali svi ugljikohidrati, uključujući šećer, dopušteni su u dijabetesnoj prehrani.
Broj ugljikohidrata
Poželjni izvor energije za vaš mozak i mišiće je šećer. Šećer je oblik ugljikohidrata koji uključuje više od bijelih, pješčanih granula koje ulijevate u svoju jutarnju kavu. Svi ugljikohidrati se razgrađuju u šećer kada se probavljaju i oni doprinose ukupnoj koncentraciji šećera u vašoj krvi. Stoga je važnije pratiti ukupni broj grama ugljikohidrata koje konzumirate, a ne samo šećer. Kada gledate oznake "Činjenice ishrane", primjetite da su i šećer i vlakna navedeni razvedeni ispod podebljane riječi "Ugljikohidrati". To je zato što su i šećer i vlakna vrsta ugljikohidrata i već su uključeni u ukupno.
Dodan šećer vs. Prirodni šećer
Vrsta ugljikohidrata koju tijelo lako razgrađuje i probavlja se naziva šećer. Neki se šećer prirodno pojavljuje u namirnicama, dok se drugi šećer dodaje u hranu kako bi im bio slađi okus. Hrana s prirodnim šećerom uključuje mlijeko, voće i škrobno povrće poput zimskih tikva, graška, kukuruza i krumpira. Iako ove namirnice pružaju šećer, oni također nude esencijalne vitamine, minerale i vlakna. Šećer koji sadrže ne dodaje se. Prepoznajte hranu s dodatkom šećera ispitivanjem oznake činjenica hranjivosti. Dodani šećeri navedeni su sa sastojcima pod nazivima poput saharoze, kukuruznog sirupa i sirovog šećera. Iako sav šećer doprinosi povećanju šećera u krvi i mora se uzeti u obzir u vašem ukupnom unosu ugljikohidrata, bolje je konzumirati hranu bez dodanog šećera za maksimalne zdravstvene koristi.
Dodane preporuke šećera
Mudro je smanjiti unos dodanog šećera na minimum. Dodani šećer doprinosi dodatnim kalorijama u vašoj prehrani bez prehrambenih koristi. Glavni izvor dodanog šećera u prehrani Amerikanaca su zaslađeni napici, deserti na bazi žitarica, deserti na bazi mliječnih proizvoda i bomboni. Prosječni Amerikanac koji dnevno potroši 2.000 kalorija unese 79 grama dodanog šećera dnevno, što iznosi 316 kalorija i 15.8 posto ukupnog unosa kalorija. Američka udruga za srce preporučuje da žene konzumiraju manje od 100 kalorija ili 25 grama dodanih šećera dnevno, a da muškarci konzumiraju manje od 150 kalorija ili 37, 5 grama dodanih šećera dnevno.
Preporučeni ukupni ugljikohidrati
Za preživljavanje, vašem tijelu je potrebno najmanje 130 grama ugljikohidrata dnevno. Prema Institutu za medicinu, prihvatljiva količina ugljikohidrata koju konzumirate iznosi 45 do 65 posto vašeg ukupnog unosa kalorija. Standardna preporuka za unos ugljikohidrata za odrasle žene s dijabetesom je 45 do 60 grama ukupnih ugljikohidrata po obroku, a za odrasle muškarce s dijabetesom 60 do 75 grama ukupnih ugljikohidrata po obroku. Na grickalice ciljajte 15 do 30 grama ukupnih ugljikohidrata. Individualne potrebe za ugljikohidratima svake osobe variraju ovisno o veličini tijela, razini aktivnosti i dobi. Za više personaliziranih preporuka razgovarajte sa svojim liječnikom, odgajateljem dijabetesa ili registriranim dijetetičarem.
