Sirova jaja su čest sastojak mnogih juha u azijskom stilu, kako bi se poboljšao okus i pružila zanimljiva tekstura. Kad upute zahtijevaju dodavanje žumanjka i bjelanjka, možete smanjiti masnoću i kolesterol te povećati hranjivu vrijednost svoje juhe odvajanjem jaja i dodavanjem samo bjelanjaka. Što god odaberete, dodavanje sirovih jaja u juhu najčešće je posljednji korak u pripremi juhe i lagan korak za dovršavanje.
Korak 1
Zagrijte bazu za juhu na temperaturu od 160 stupnjeva Fahrenheita. Upotrijebite termometar za hranu kako biste osigurali da vam je juha dovoljno vruća da ubije bakterije salmonele prije dodavanja sirovih jaja.
Korak 2
Razvaljajte dva ili više jaja u maloj zdjeli i tucite jaja vilicom tek toliko da razbiju žumanjke i lagano umiješajte žumanjke i bjelanjke.
3. korak
Držite žlicom za miješanje u jednoj ruci zdjelu koja sadrži sirova jaja u drugoj. Polako miješajte juhu u smjeru kazaljke na satu, istovremeno dodavajući jaja, u istom smjeru. Nastavite polako miješajući juhu oko 1 minute u istom smjeru u smjeru kazaljke na satu, sve dok jaja ne poprime izgled krhotina ili vrpci.
Stvari koje će vam trebati
-
Termometar za hranu
Zdjela za mješanje
viljuška
Promiješajte žlicom
