Budući da previše dodanog šećera nije dobro za vaš struk ili zdravlje, mnogi se okreću prirodnim zaslađivačima, kao što je nektar ili agava. Obje ove namirnice sadrže prirodne šećere, zdraviju mogućnost od dodanih šećera. To ne znači, međutim, možete pojesti onoliko koliko želite. Nega i agava med i dalje sadrže kalorije i ne daju velike doze ključnih vitamina i minerala, ali jedan nije nužno hranljiviji od drugog. Umjesto toga, nektar agave je u nekim aspektima zdraviji, dok je kod drugih zdraviji med.
Usporedite kalorije i ugljikohidrate
Posluživanje agavin sirup od 2 žlice sadrži 85 kalorija i 21 grama ugljikohidrata. Ista količina meda ima 128 kalorija i oko 35 grama ugljikohidrata. Ako vam je cilj mršavljenje ili održavanje kilograma, agavin nektar je zdraviji izbor jer je manje kalorija i ugljikohidrata nego med. Agavin sirup također sadrži manje šećera po obroku. Posluživanje agavin sirup od 2 žlice sadrži 18, 6 grama šećera, dok ista količina meda sadrži 34, 5 grama.
Razmislite o vitaminima i mineralima
Agavin sirup daje male količine nekoliko ključnih hranjivih tvari koje med nema. Primjerice, posluživanje agavin sirupom od dvije žlice daje 6, 2 mikrograma vitamina K, hranjive tvari koja pomaže u zgrušavanju krvi. Agavin sirup također sadrži vitamine C i E u tragovima. Med ne sadrži ništa na putu vitamina E ili K, ali sadrži tragove vitamina C, kalcija, željeza, kalija i cinka. Agavin sirup sadrži istu količinu kalcija kao i med, ali zanemarivu količinu željeza, kalija i cinka.
Analizirajte zdravstvene koristi
Agavin sirup ima malo glikemijskog indeksa, što znači da se on sporije razgrađuje u vašem krvotoku. Također ima slađi okus od običnog šećera, što vam može pomoći smanjiti udio kalorija u određenim namirnicama jer ga trebate koristiti manje. Agavin sirup je prije svega fruktoza, tako da ima mali utjecaj na šećer u krvi, prema Margaret M. Wittenberg, autorici prirodne hrane i autorici "Nova dobra hrana: Esencijalni sastojci za kuhanje i dobro jelo." Med je prvenstveno fruktoza i slađi je od stolnog šećera. Osim toga, med sadrži antioksidante koji vas mogu zaštititi od niza zdravstvenih problema poput srčanih bolesti i raka. Također ima antibakterijska i antimikrobna svojstva. Agavin sirup sadrži puno manje antioksidacijskog djelovanja od meda, navodi se u članku iz 2009. objavljenom u "Časopisu Akademije za prehranu i dijetetiku".
Odluči se
Agavin nektar je bolji izbor od meda za vegane jer dolazi iz biljke, a ne od životinja. Međutim, možda neće biti zdrav izbor ako imate dijabetičar, jer se fruktoza brže pretvara u masti u odnosu na druge vrste šećera, a agava se sastoji prvenstveno od fruktoze. Taj višak masnoće može uzrokovati inzulinsku rezistenciju, prema Raymond Francisu, kemičar, nutricionist i autor knjige "Nikad više neću biti stari", što je potencijalno opasno za dijabetičare. Med je niži u fruktozi i tako bi mogao biti bolji izbor za dijabetičare. Zapravo, med bi se zapravo mogao koristiti kao dio učinkovitog liječenja dijabetesa, prema članku iz 2014. objavljenom u "Časopisu za dijabetes i metaboličke poremećaje". Dva se zaslađivača obično mogu koristiti naizmjenično u receptima, pa eksperimentirajte da biste postigli željene rezultate ukusa.
