Muesli je izumio u ranim 1900-ima švicarski liječnik Maximilian Bircher-Benner, koji je bio vodeći član tog radikalnog vegetarijanskog i pro-prehrambenog društva. Doktor Bircher-Benner vjerovao je da su ga jabuke izliječile od žutice i ekstrapolirao da je dijeta od mueslija i svježeg povrća, s malo ili bez mesa, put do optimalnog zdravlja. Ne postoji "službeni" plan prehrane s mueslijem, ali muesli dijetalni izbor koji uključuje obilje povrća, mršavih proteina i vježbanja može vam pomoći da izgubite kilograme i oduzmete ga.
identifikacija
Muesli je postao generičko ime za svaku žitaricu koja sadrži sirovi zob, suho voće i orašaste plodove. Dostupan je u komercijalnom pakiranju, skupno, u trgovinama zdrave hrane i organskim tržištima. Izvorni muesli bili su napravljeni većinom od ribanih jabuka, sa žlicom natopljenog zobi, limunovim sokom, zaslađenim kondenziranim mlijekom i sjeckanim orasima. Moderni recepti poput one koju nudi "Hranjivi magazin" prilagodili su i rafinirali izvornike, nastali kombiniranjem valjanih zobi, jabukovog ili narančinog soka, jogurta, nasjeckanog suhog voća, muškatnog oraščića i cimeta. Ohladite zobene smjese preko noći, a zatim ukrasite naribanom jabukom Granny Smith, nasjeckanim bademima i otopljenim maslacem. Ako odlučite dodati musli u svoju prehranu, napravite vlastitu ili odaberite verziju koja sadrži samo prirodne sastojke. Umjetne boje, zaslađivači i konzervansi poražavaju svrhu za koju su stvoreni musli.
Teorija / Spekulacije
Doktor Bircher-Benner vjerovao je u moć svježeg voća, povrća i druge prirodne hrane kako bi podržao i ozdravio tijelo. Današnji stručnjaci, poput onih iz Američkog udruženja za srce, slažu se. Dijeta bogata svježim voćem i povrćem te malo šećera i zasićenih masti može vam pomoći da postignete i održavate zdravu težinu. Zamjena slatkih žitarica, komercijalnih peciva koje prekrivaju masne kiseline ili masnih zalogaja brze hrane mueslijem pružit će bolju prehranu i manje masti, što će vam pomoći da izgubite kilograme.
Funkcija
Uvaljani zob u muesima sadrži mnogo vlakana, što je potrebno zdravom tijelu. Prema stručnjacima za prehranu sa Sveučilišta Colorado, vlakna imaju moguće koristi u liječenju opstipacije, divertikuloze i hemoroida, kao i poticanje zdravog uklanjanja. Kombinacija zobi s vitaminom C u soku od jabuke ili naranče pomaže vašem tijelu da upije željezo u zob. Jogurt je dobar izvor kalcija, a suhom voću dodaju vlakna, vitamine, teksturu i okus. Rstopljeni maslac dodaje malo potrebne masnoće, ali to možete i ostaviti da smanji unos zasićenih masti. Orašasti plodovi daju nezasićene masti, a ako dodate orahe, oni sadrže i omega-3 masne kiseline, koje su zdrave masti za srce.
Prednosti
Započeti svoj dan s lukom muslimana izvrstan je način započeti dan zdrave prehrane. Vaš mozak radi na glukozi. Prema Internet servisu za pitanja zdravlja i zdravlja na Sveučilištu Columbia, jedenje od 22 sata do podneva sljedeći dan oduzima vam mozak hranjivih sastojaka koji su potrebni za koncentriranje, rješavanje problema i pamćenje stvari. Preskakanje doručka može utjecati i na vaše raspoloženje. Visoko vlakno u muslima trebalo bi da vas održava cijelo jutro, pomažući vam da izbjegnete prolazni ili taco kamion za vrijeme ručka.
Upozorenje
Muesli je hranjiva kombinacija namirnica, ali nije dovoljno uravnotežena da zamijeni sve vaše ostale obroke i grickalice. Jedenje prehrane samo musli neće osigurati dovoljno bjelančevina ili vitamina i minerala koji se nalaze u povrću. Zamjena doručka i grickalica mueslijem dobar je izbor ako pokušavate smršavjeti, ali osim što ne osiguravate uravnoteženu prehranu, cjelovita muesli dijeta neće promijeniti prehrambene navike koje stavljaju težinu na prvo mjesto, a gotovo jamče da ćete sve vratiti u trenutku kad prekinete dijetu.
