Mlijeko u prahu i suho mlijeko isti su proizvod. Imena su zamjenjiva. Mlijeko u prahu je tekuće mlijeko koje je dehidrirano i sva vlaga uklonjena. Dostupna je kao nemasni, cjeloviti i pljesnivi proizvod. Suho mlijeko ima prednosti i nedostatke u usporedbi s redovitim tekućim mlijekom.
identifikacija
Tekoće mlijeko se uparava da bi se dobilo suho ili u prahu mlijeko. Masnoća je uklonjena iz verzije nemasne masti. Redovito suho mlijeko mora se čuvati u hladnjaku jer je mliječna mast još uvijek prisutna. Nemasno suho mlijeko dostupno je u instant ili noninstant obliku. Instant nemasno mlijeko u prahu rastvara se lako u vodi, ali noninstant verzija se ne rastvara lako. Jednom kada rekonstituirate nemasno suho mlijeko s vodom, trebate ga rashladiti.
Prednosti
Iako se suho punomasno mlijeko mora sadržavati u hladnjaku zbog sadržaja masti, nemasno suho mlijeko ne treba hlađenje dok mu ne dodate vodu. Nakon što dodate vodu, trebali biste koristiti nemasno suho mlijeko u roku od tri do pet dana. Suho mlijeko u svom prašnom obliku ima produljeni rok trajanja između jedne i dvije godine. Prema Američkom vijeću za izvoz mliječnih proizvoda, suho mlijeko zadržava sadržaj bjelančevina i vitamina u svom izvornom mliječnom izvoru.
Nedostaci
Suho mlijeko ima vrlo malo nedostataka. Najočitiji je okus, koji je subjektivan. Neki potrošači mogu osjetiti da mlijeko u prahu nema toliko bogat okus kao izvorni proizvod. Cjelokupno suho mlijeko i rekonstituirano nemasno mlijeko u prahu treba biti u hladnjaku kao i obično mlijeko.
koristi
Mlijeko u prahu može se koristiti za izradu mlijeka, ali ima nekoliko drugih primjena. U juhe, pudinge, kolače i ostale prehrambene proizvode dodajte mlijeko u prahu. Tekuće mlijeko može učiniti neku hranu previše tankom. Dodavanje suhog mlijeka pomaže zadržati debljinu i teksturu hrane. Možete dodati vodu suhom mlijeku i koristiti je u žitaricama i mliječnim napicima. Ovo je dobra opcija ako mlijeko ne koristite redovito, jer mlijeko u prahu ima dug rok trajanja.
