Visoki krvni tlak može povećati rizik od bolesti srca, bubrega, moždanog udara i sljepoće. Jedna trećina odraslih Amerikanaca ima visoki krvni tlak, a druga 28 posto prehipertenzivno ili u riziku od visokog krvnog tlaka, prema Nacionalnom institutu za srce, pluća i krv. Zdrava prehrana podržava niži krvni tlak, a peršin može biti ukusna sastavnica dijeta za snižavanje krvnog tlaka.
Peršin kao sastojak s malo natrijuma
Dijeta s malo natrijuma može pomoći snižavanju ili sprečavanju visokog krvnog tlaka, prema Nacionalnom institutu za srce, pluća i krv. Svježi peršin je biljka s malo natrijuma koja sadrži samo 34 miligrama natrija po šalici. Može u potpunosti ili djelomično zamijeniti sol i druge začine i začine s visokim natrijem kako bi aromatizirali vašu hranu. Zdrave odrasle osobe trebale bi konzumirati ne više od 2.300 miligrama natrija dnevno, a dijeta s niskim udjelom natrija za osobe s visokim krvnim tlakom treba ograničiti unos na 1.500 miligrama. Isprobajte juhu s lukom s malo natrijuma, grahom, povrćem i peršinom.
Kontrola težine i krvnog tlaka
Održavanje zdrave težine može vam pomoći u sprječavanju visokog krvnog tlaka, a gubitak težine ako imate prekomjernu težinu može vam pomoći sniziti visoki krvni tlak. Da biste smršavili, trebate potrošiti manje kalorija nego što trošite. Svježi peršin može biti dio dijeta za mršavljenje jer svaka šalica sadrži samo 22 kalorije. Pomoću njega zamijenite više kalorične arome, poput maslaca u pire krumpiru.
Peršin i DASH dijeta
Plan prehrane za zaustavljanje hipertenzijskog plana prehrane može pomoći snižavanju visokog krvnog tlaka, prema Nacionalnom institutu za srce, pluća i krv. Plan ograničava meso i šećere, a uključuje obilje voća, povrća, integralnih žitarica, mliječnih proizvoda sa smanjenim udjelom masti i orašastih plodova. Peršin koristite za pravljenje jela koja odgovaraju DASH-u, poput ribljeg tijesta s peršinom i rajčicama, maslinovim uljem, češnjakom i lukom. Druga opcija je tabouleh, koji sadrži peršin i bulgur od cijelog zrna.
Hranjive tvari u peršinu
Dijeta bogata prehrambenim vlaknima, kalcijem te vitaminima A i C može pomoći u sprečavanju visokog krvnog tlaka, pokazalo je istraživanje objavljeno u lipnju 2013. u "Istraživanju i praksi ishrane". Šalica nasjeckanog svježeg peršina osigurava 3 grama prehrambenih vlakana ili 12 posto dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2.000 kalorija, 8 posto dnevne vrijednosti kalcija, 101 posto dnevne vrijednosti vitamina A i 133 posto dnevna vrijednost vitamina C. Za užinu umočite sirovo povrće u mješavinu grčkog jogurta, peršina i vlasac.
