Slatki, gipki zalogaj od ananasa može rezultirati neugodnim drhtavicom u ustima, posebno na jeziku i usnama. Iako ovaj osjećaj može biti alarmantan, on ne mora nužno signalizirati alergiju na ananas, a može ga se spriječiti pravilnim pripremanjem i dozrijevanjem ananasa prije nego što ga pojedete.
Opis
Nakon konzumiranja ananasa, možete osjetiti neugodne osjećaje u ustima, uključujući peckanje, sirovost, ukočenost, peckanje ili čak krvarenje na usnama, jeziku ili obrazima. Ovi se simptomi pojavljuju odmah nakon jela svježeg ananasovog mesa ili jezgra ananasa i općenito će nestati bez potrebe za lijekovima ili drugim tretmanima.
uzroci
Ananas sadrži skupinu enzima nazvanih bromelain koji razgrađuje bjelančevine u mesu i mesu - uključujući i vaša usta. Bromelain djeluje uklanjajući molekule na površini stanica, pretežno ih probavljajući. Iako ovo bromelain čini korisnim za njegu mesa, također može uzrokovati da ananas ostavi usta nečistima i ukočenima. Bromelain počinje razgrađivati proteine na površini usana, jezika i obraza kad dođe u kontakt s tim područjima.
Riješenje
Iako svježi ananas uvijek sadrži bromelain koji je odgovoran za začepljenje usta, možete smanjiti neugodne učinke osiguravajući da je vaš ananas potpuno zreo prije nego što ga pojedete. Potražite ananas jake arome i zlatne boje. Ako ananas i dalje ima zelenu boju na svojoj kore, držite je naopako s lisnatim krajem na pultu nekoliko dana dok ne poživi žut ili zlatno, što ukazuje na zrelost. Budući da proces konzerviranja deaktivira enzim bromelain, konzumiranje ananasa u konzervi manje je vjerojatno da će izazvati probleme sa ustima nego svježi ananas. Osim toga, konzumiranje svježeg ananasa umjereno, umjesto da jedete velike količine u jednom sjedenju, može pomoći u sprečavanju ukočenosti usta.
Razmatranja
Iako su alergije na ananas rijetke, one ipak postoje. Ako osjetite ukočena usta praćena drugim štetnim simptomima kao što su osip, osip, nesvjestica, proliv, mučnina, vrtoglavica, nedostatak daha, natečeni jezik, svrbež ili piskanje, odmah potražite liječničku pomoć. Možda ste izloženi većem riziku od alergije na ananas ako ste također osjetljivi na lateks, jer proteini u određenom voću poput ananasa, dinje i banane mogu potaknuti unakrsne reakcije kod osoba alergičnih na lateks.
