Pileća koža bez kože često se preporučuje dijetama zbog visokog sadržaja bjelančevina i malog sadržaja masti. Zapravo, u pilećim bedrima bez kostiju, bez kože, ima samo 173 kalorije kada ih konzumirate u obroku od 3, 5 unce.
Pileća bedra bez kože nude važne hranjive sastojke, uključujući vitamine i minerale, a sadrže visoko bjelančevine. Također imaju tendenciju da budu vlažnija i aromatičnija od pilećih prsa. Pileća bedra mogu igrati ulogu u zdravoj prehrani s kontrolom porcija i pravilnim tehnikama kuhanja.
Podaci o ishrani pilića bez kože bez kože
Podaci o hranidbi pilećih bedara bez kože uključuju 173 kalorije i 8 grama masti u obroku od 3, 5 unce, prema USDA FoodData Central. Usporedite to s 157 kalorija i 3, 2 grama masti u 3, 5 unci pilećih prsa bez kože. Što se tiče zasićenih masti, bedra sadrže samo 1 gram više od dojke - 2, 3 grama naspram 1, 01 grama.
Pileća bedra bez kože imaju visoku količinu bjelančevina, a nude se 24, 4 grama u obroku od 3, 5 unce. Ovo ide jako prema preporučenom dnevnom unosu proteina - 46 grama za žene i 56 grama za muškarce, prema Nacionalnoj akademiji znanosti. Piletina ne sadrži ugljikohidrate, vlakna niti šećer.
Povećajte unos vitamina i minerala
Prema članku iz lipnja 2015. objavljenom u časopisu Food & Nutrition Research , perad je dobar izvor vitamina skupine B, posebno tiamina, B6 i pantotenske kiseline. Omogućuje i važne minerale, uključujući željezo, bakar i cink. No, u članku se također ističe da prehrambena vrijednost piletine ovisi i o životinjskoj genetici i hrani kojom se hrane.
U usporedbi s drugim vrstama mesa, piletina ima malo kolagena, ili "žilavih" proteina koji podržavaju vezivno tkivo. To ga čini lako probavljivim, što znači da vaše tijelo apsorbira više vitamina i minerala koje nudi ovaj izvor hrane.
Pileća bedra također su dobar izvor selena. Prema Nacionalnom zavodu za zdravstvenu prehranu, ovaj važan nutrijent potreban je za proizvodnju DNA, pravilno funkcioniranje i reprodukciju štitne žlijezde, kao i njegovu ulogu u pomaganju tijelu u borbi protiv infekcije.
Pazi na masti
Odabir kože bez kože je najbolji jer pomaže u kontroli kalorija i masti. Kalorije u pilećim butinama s kožom povećavaju se za 41 u usporedbi s kožom bez kože. Koži dodaje još 5 grama ukupne masti i udvostručuje količinu zasićenih masti.
Prema Američkom udruženju za srce, zasićene masti trebale bi činiti ne više od 5 do 6 posto dnevnog unosa kalorija neke osobe. To iznosi najviše 13 grama ako dnevno unesete 2.000 kalorija.
Pileća bedra dobro se slažu s vlažnim, dugim tehnikama kuhanja poput pirjanja i pečenja. Njihova upotreba u juhama na bazi juhe i čiliju zdrava je opcija za pripremu, ali račići i kravljevi umaci na bazi krema dodaju značajne kalorije i masnoće pilećim bedrima bez kože. Prženje bedara još je jedan način da značajno povećate sadržaj kalorija i masti.
