Riba je jedan od onih bjelančevina koje se najčešće kuha po narudžbi. Ali ako vam je kratko vrijeme u kuhinji, spora riba za kuhanje ne dolazi u obzir. U stvari, budući da se riba kuha vrlo brzo, uz pomoć vašeg sporog kuhala možete jesti na stolu za samo nekoliko sati.
Prema Harvard TH Chan School of Public Health, polovina Amerikanaca izjavljuje da jedu ribu samo povremeno. Mnogi ljudi navode strah od toksina (živa, pesticidi) kao razlog za ne uključivanje ribe u svoju prehranu. No, dobrobiti riba daleko prevazilaze te zdravstvene probleme.
Riba je bogata proteinima, malo zasićenih masti i izvrstan je izvor vitamina D, selena i omega-3 masnih kiselina. Američka udruga za srce preporučuje da u svoju prehranu svaki tjedan uvrstite dvije porcije ribe (3, 5 unce) za dobro zdravlje srca. Osim što zaštitite svoje srce, redovito jedenje ribe može umanjiti rizik od depresije i Alzheimerove bolesti, prema stručnjacima za prehranu na Harvardu.
Savjeti za vašu najbolju ribu spora kuhala
Od fileta do juha i gulaša, postoji mnogo načina za pripremu ribe za sporije kuhanje. Ipak morate imati plan igre prije nego što započnete s ribolovom.
- Ne dopustite da se kuha predugo. Za razliku od ostalih bjelančevina, poput piletine ili govedine, riba se kuha vrlo brzo i možda će vam trebati biti u vašoj spori kuhačici 30 minuta. Međutim, vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vašem receptu.
- Pazite da je svježa. Također se želite uvjeriti da je vaša riba svježa, tako da steknete najbolji okus i smanjite rizik od bolesti povezanih s hranom. Uprava za hranu i lijekove preporučuje da kupujete samo ribu koja je hlađena ili izložena na debelom ledenom sloju. Vaša bi riba trebala mirisati i svježe, samo blage arome. Ako vaša riba mirise previše ribasto, nemojte je kupiti.
- Ne dopustite da sjedne. Ribu stavite u hladnjak ubrzo nakon kupnje i budite spremni za upotrebu u roku od dva dana. Ako niste spremni za ribu koja polako kuha, umotajte svježu ribu u hermetički zaštićenu vrećicu za zamrzavanje i stavite je u zamrzivač.
Kako napraviti loš kuhač lososa
Losos je odličan izvor omega-3 masnih kiselina i čini zdrav dodatak vašoj prehrani. Ukusna i srdačna riba također čini ukusno riblje filete s uskim kuhanjem. Isprobajte ovaj recept za savršen sporo kuhani losos iz Rebekah Strand, chef za razvoj u Conagra.
Sastojci koji će vam trebati
- 1 šalica juhe ili bijelog vina
- 1 komad lososa
- 2 žlice začinjene smeđe senfa
- 1/2 šalice teške kreme
Kako to učiniti
- Usporedite spor štednjak: Losos je osjetljiv, tako da ćete htjeti poravnati dno svoje spora kuhala pergamentnim papirom ili folijom. Zatim u stroj ulijte šalicu juhe ili bijelog vina.
- Sezonski sezonski losos: losos stavite na pergamentni papir, kožom prema dolje. Ribu narežite na kockice narezanog limuna i lagano prskajte sprejom za kuhanje ekstra djevičanskim maslinovim uljem i začinite solju i paprom.
- Polako kuhajte ribu: kuhajte je na laganoj vatri dva sata ili dok riba ne porumeni i postane potpuno neprozirne boje do kraja.
- Luk lososa (neobavezno): Postavite pećnicu na prokuhavanje i stavite sporo kuhani losos na lim za kolačiće. Pecite oko pet minuta ili dok lagano ne porumeni.
- Pripremite umak: Dok se vaš losos kuha, pripremite umak od senfa. Pomiješajte pola šalice tekućine iz sporog kuhača s pola šalice teške vrhnje i dvije žlice začinjene smeđe senfa u tavi. Pustite umak pet do osam minuta, ili dok se malo ne zgusne.
- Poslužite svoj losos: Posolite losos preliven umakom od senfa, nasjeckanim peršinom i dodatnim klinovima limuna, koliko želite.
Kako napraviti spori kuhač od tilapije i bakalara
Ako ste raspoloženi za bijelu ribu, i tilapia i bakalar pravi su izbor za korištenje u vašoj složenoj ploči. Odličan način pripreme ribe je užitak s užitkom rajčice, preporučuje Strand. Slijedite ove korake za izvrstan polako kuhani file.
Sastojci koji će vam trebati
- 1 limenka narezane rajčice (pečena na vatri, ako postoji)
- 1/2 šalice juhe ili bijelog vina
- 2 kilograma bakalara
- Sol i papar
Kako to učiniti
- Dodajte umak: Kombinirajte limenku narezanih rajčica s pola šalice juhe ili bijelog vina.
- Začinite svoju ribu: stavite dvije kilograma ribe na vrh umaka, lagano prskajući sprejom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i začinite solju i paprom.
- Polako kuhajte bakalar: Polako kuhajte ribu i umak dva sata ili dok se riba ne skuha.
Kako napraviti polako kuhano riblje odreske
Bakalar ili tilapia također su izvrsna riba koju ćete dodati morskom jelu od sporog kuhanja. Isprobajte Strand-ovu srdačnu riblje čorbe ako želite savršen udoban obrok.
Sastojci koji će vam trebati
- 1 limenka zdrobljene rajčice
- 4 šalice zaliha morske hrane
- 1 kilogram narezanog krumpira
- 1/2 šalice narezanog luka
- 1/2 šalice narezanog celera
- 1 žlica Herbs de Provence, zdrobljene pahuljice crvene paprike, sol i papar
- Cod / tilapija od 1 kilograma na kockice
- 1 kilogram škampa
Kako to učiniti
- Kuhajte dodatne sastojke: Kombinirajte jednu limenku zdrobljene rajčice, četiri šalice zaliha morske hrane, jednu kilogram narezanog krumpira, pola šalice narezanog luka, pola šalice narezanog celera, jednu žlicu bilja od provansa, prstohvat zdrobljene crvene paprike pahuljice i malo soli i papra u vašoj laganoj ploči za kuhanje. Kuhajte na jakoj dva sata (ili na slaboj pet sati) ili dok krumpir ne porumeni.
- Dodajte ribu: na pola kuhača dodajte jedan kilogram narezanog bakalara ili tilapije (ili pola kilograma svakog) i jedan kilogram škampa. Kuhajte gulaš još sat vremena.
