Pčelari znaju da je njihova dostupna saća ukusna poslastica s nizom zdravstvenih pogodnosti. Ako niste pčelinjak, još uvijek se možete prepustiti saću naručivanjem proizvoda putem interneta ili dobivanjem iz trgovine zdrave hrane. Neke staklenke s medom prodaju se sa saću odmah iznutra.
Saće sadrži sirovi med, koji je nefiltriran i neobrađen, tako da sadrži brojne spojeve koji pojačavaju vašu dobrobit. I ne ustručavajte se pojesti cijelu pčelinju vosak i bilo koje druge spojeve - cijela saća je ono što nudi cijeli niz blagodati.
Savjet
Saća se sastoji od šesterokutnih stanica pčelinjeg voska koje su prekrivene sirovim medom, kao i nešto propolisa i matične mliječi. Med i ostali spojevi imaju brojne bioaktivne komponente koje podupiru dobro zdravlje, a vosak je antimikrobni.
Što je točno saće?
Medonosne pčele prave saće za skladištenje svog meda i polena, a ponekad ga koriste i za smještaj svojih ličinki. Saća se sastoji od desetaka šesterokutnih voštanih stanica koje se drže ljepljivog, nefiltriranog sirovog meda. Možete ga jesti prstima, umiješati ga u sladoled od vanilije, posipati preko hrskavog tosta ili poslužiti kao pratnju svježem voću.
Pčele radnice imaju voštane žlijezde kroz koje luče pčelinji vosak kako bi stvorile saće. Vosak se sintetizira iz mednih šećera tako da ima kristalnu strukturu, pogodnu za izgradnju u košnici, objašnjava rad u časopisu _Frontiers in Pharmacology _ objavljenom 2017. godine.
Prednosti pčelinjeg voska
Pčelinji vosak je jestiv i koristi se u nekim prehrambenim proizvodima kao zgušnjivač i kao ambalaža, poput voska oko sira. Zbog svojih hidrofobnih svojstava, dragocjen je i sastojak u kozmetici, svijećama i industrijskim proizvodima. Neki lijekovi koriste pčelinji vosak kao zgušnjivač, vezivo ili nosač lijekova.
Pčelinji vosak ima antimikrobna svojstva protiv niza bakterija i gljivica. Azijski pacifički časopis za tropsku medicinu objavio je istraživanje u rujnu 2016. u kojem je izvijestio da pčelinji vosak može liječiti upalu, opekotine i modrice ako se primijeni lokalno.
Nakon gutanja, pčelinji vosak može biti učinkovit u borbi protiv specifičnih bakterija Staphylococcus aureus, Salmonella enterica, Candida albicans i Aspergillus niger. Pčelinji vosak djeluje zajedno s medom kako bi učinkovito spriječio rast tih bakterija, pa saće - kombinacija meda i pčelinjeg voska - predstavlja posebno moćan zdravstveni proizvod.
Kad ste isisali sve med i ostale komponente u saću, vosak se može čak i žvakati kao guma.
Prednosti meda
Prerađeni med koji kupite u boci u obliku medvjeda nema ništa od sirovog meda u saću. Sirovi med nije prerađen ili grijan, čuvajući mnoštvo organskih kiselina, aminokiselina, vitamina, fenola i multiminerala prisutnih u proizvodu, objašnjava istraživanje objavljeno u časopisu Oxidative Medicine and Cellular Longgevity. 2017. Sirovi med je također bogat bioaktivnim sastojcima, poput fenolne kiseline, flavonoida i određenih enzima.
Sirovi med ima malo više teksture i zrnatosti od prerađenog meda. To je prirodan i učinkovit tretman za brojna stanja, uključujući:
- Dijabetični čir na stopalu
- Oralno zdravlje
- Kašalj i grlobolja
Sirovi med može ublažiti simptome gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB), infekcije sluznice u kojoj vam želučana kiselina vraća u jednjak ili čak u pluća. Osjetite redovitu žgaravicu, upalu i povraćanje kiselinama. Sirovi med pokriva jednjak i želudac, tako da ga želučani sokovi i ostaci hrane ne mogu preliti preko grla.
: Opasnosti i prednosti sirovog meda
Sirovi med je učinkovit i u liječenju ostalih želučanih i probavnih tegoba. Dispepsija ili abnormalna funkcija crijeva može uzrokovati bol, nadimanje, mučninu i žgaravicu i dovesti do razvoja karcinoma. Gastritis se dijagnosticira kada osjetite iritaciju i upalu sluznice stijenke želuca.
Med može učinkovito riješiti simptome oba ova stanja zbog svojih antibakterijskih svojstava i zaštitnih učinaka. Sirovi med od saća može također smanjiti vrijeme oporavka od gastroenteritisa - želučane gripe - i minimizirati slučajeve virusne dijareje jednako učinkovito kao lijekovi.
Prirodni med također ima kardioprotektivne učinke koji uključuju dilataciju krvnih žila i poboljšanje razine kolesterola i lipida. Antioksidanti u sirovom medu smanjuju sposobnost trombocita za stvaranje ugrušaka i povećavaju razinu HDL kolesterola - zdravog tipa koji promiče zdravlje srca.
Svojstva u sirovom medu i saću također mogu imati antikancerogene učinke. Istraživanje oksidativne medicine i stanične dugovječnosti primijetilo je da posebna vrsta meda Tualang djeluje citotoksično na stanice karcinoma dojke, a ne na nemaligne stanice dojke. Med također može imati učinke na stanice karcinoma jetre i kolorektalne stanice, suzbijajući upalu malignih stanica.
: Kakve učinke ima previše šećera na tijelo?
Ostale dobre stvari u saću
Iako su med i pčelinji vosak glavni dijelovi saća, on može sadržavati i propolis i matičnu mliječ koji doprinose njegovim zdravstvenim blagodatima.
Propolis, objašnjava Frontiers u farmakologiji , je smolasta tvar koja se koristi za izgradnju košnice. To je poput pčelinjeg ljepila koje drži njihove strukture zajedno. Propolis sadrži spojeve koji su antioksidantni, antimikrobni, antikancerogeni, antivirusni i protuupalni. Komentar komplementarne i alternativne medicine temeljen na dokazima objavio je istraživanje u ožujku 2018. godine koje su pokazale eksperimentalne studije koje podupiru korisne učinke propolisa i njegovih spojeva u liječenju gastrointestinalnih bolesti.
Redoviti unos propolisa može također smanjiti razinu glikemije kod ljudi koji imaju dijabetes tipa 2, prema malom istraživanju na 66 pacijenata s dijabetesom tipa 2 objavljenom u broju za ožujak 2017. u časopisu Journal of Integrative Medicine . Sudionici studije koji su konzumirali 900 miligrama pčelinjeg propolisa 12 tjedana također su imali određeni pad specifičnih razina lipida.
Matična mliječ se izlučuje iz pljuvačnih žlijezda medonosne pčele i visoko je hranjiva tvar koja hrani kraljicu i ličinke dok se razviju u radne pčele i drone. Također ima antimikrobna, protuupalna i antioksidacijska svojstva. Matična mliječ zaštitna je za reproduktivno zdravlje, neurodegenerativne poremećaje, zacjeljivanje rana i starenje.
Časopis za prehrambene dodatke objavio je pregledno istraživanje o prednostima matične mliječi u izdanju za rujan 2018. i utvrdio da ima mnogo korisnih učinaka na biološki sustav te može imati terapijsku primjenu za bolesti uključujući dijabetes, visoki kolesterol, visoki krvni tlak i rak.
Upozorenje
Iako sirovi med može imati niz vrijednih hranjivih sastojaka, trudnice i djeca mlađa od 12 mjeseci treba ga izbjegavati. U srpnju 2012. godine BMJ Case Reports objavio je izvještaj o tromjesečnoj djevojčici kojoj je dijagnosticiran infantilni botulizam, a pokazalo je da nepasterizirani med može predstavljati rizik od trovanja botulizmom u dojenčadi.
