Iako koprive izgledaju poput grožđa, zapravo su bobice pune sitnih sjemenki. Voće - koje može biti zeleno, bijelo ili crveno - pruža mnogo hranjivih sastojaka. Koprive se stoljećima konzumiraju odmah od vinove loze ili se prave u pite, džem ili druge deserte. Dodavanje koprive u vašu prehranu može biti izazov jer one nisu lako dostupne u mnogim supermarketima, ali pronalaženje načina da ih ugradite u svoju prehranu može imati mnoge zdravstvene koristi. Američko Ministarstvo poljoprivrede kaže da 1 šalica svježih bobica, poput kopriva, služi kao posluživanje voća, a da zdravi odrasli muškarci i žene trebaju najmanje 2 šalice voća svaki dan. Svaka šalica koprive sadrži samo 66 kalorija.
Vitamin C
Kao i većina voća, i golubovi su dobar izvor vitamina C. Jedna šalica svježih kopriva sadrži 41, 5 mg vitamina C. Za odraslog čovjeka to je 46 posto njegova preporučenog dnevnog unosa vitamina C; za odrasle žene, šalica koprive ispunjava 55 posto potrebnog unosa hranjivih sastojaka. Vitamin C potreban je vašem tijelu da apsorbira željezo i pomaže u stvaranju kolagena. Potrebno vam je obilje vitamina C koji će vam pomoći da održavate zdrave kosti, mišiće, hrskavicu i krvne žile. Dijeta koja uključuje odgovarajuće količine vitamina C također može pomoći u suzbijanju infekcije i sprečavanju bolesti poput prehlade.
Vlakno
Audrey H. Ensminger primjećuje u svojoj knjizi "Hrana i prehrana enciklopedija", jedna od najvažnijih prednosti koprive je njihov impresivan sadržaj vlakana. Jedna šalica svježih kopriva nudi 6, 5 g dijetalnih vlakana. Prema Harvard School of Public Health, prosječna prehrana odraslih zahtijeva najmanje 20 g vlakana dnevno, mada je najbolje da žena ima 25 grama dnevno, a muškarac oko 38 grama. Posluživanje od gusjenica od 1 šalice opskrbljuje muškarca sa 17 posto RDA vlakana, a ženu sa 26 posto. Osiguranje da unosite dovoljno vlakana može pomoći u sprječavanju opstipacije, kao i u ozbiljnijim stanjima poput raka debelog crijeva i srčanih bolesti.
Kalij
Kalij je važna hranjiva tvar jer omogućuje vašem živčanom i mišićnom sustavu da rade pravilno. Kalij potiče normalnu funkciju vaših živčanih stanica, istovremeno vam pomaže održavati zdrav krvni tlak i sprečava abnormalne srčane ritmove. Bez dovoljno kalija redovito, vjerojatnije je da ćete patiti od osteoporoze, visokog krvnog tlaka ili moždanog udara. Odrasli bi trebali imati 4 700 miligrama kalija svaki dan. Svježe koprive sadrže 297 miligrama kalija u svakoj obroci od 1 šalice, opskrbljujući i muškarce i žene 6, 3 posto dnevnog preporučenog unosa.
Razni vitamini i minerali
Goosberry opskrbljuju druge vitamine i minerale koji nude zdravstvene koristi. Ensminger izvještava da gusjenice sadrže visoku koncentraciju vitamina A za zdravlje očiju, s 435 međunarodnih jedinica, odnosno IU, u svakoj obroku od 1 šalice, ili preko 48 posto zahtjeva vitamina A za muškarce i 62 posto preporuke za žene. Posluživanje od gusjenica od 1 šalice nudi i 38 mg kalcija, 40 mg fosfora i 1, 3 g proteina. Vitamini i minerali u manjim dozama uključuju vitamin E, željezo i magnezij.
