Milijuni Amerikanaca doživljavaju hiperacidnost, poznatiju kao refluks kiseline. Žgaravica i probavne smetnje tipični su simptomi. Možda ste primijetili da određena hrana koju jedete izaziva peckanje u prsima, nadimanje ili nelagodu u trbuhu. Dobra vijest je da prilagođavanje prehrane pomaže u sprečavanju i ublažavanju simptoma refluksa kiseline, a promjene su lako napraviti. Procijenite vaš liječnik ako osjetite česte žgaravice, jer možda imate ozbiljnije stanje zvano gastroezofagealna refluksna bolest.
Razumijevanje hiperacidnosti
Hiperacidnost se javlja na dva osnovna načina. Prvo je da mišićni pojas koji se normalno steže kako bi spriječio protok želučane kiseline u jednjak, prestaje djelovati. To omogućava probavnoj tekućini iz želuca, koja je kisela, da uđe u jednjak. Rezultat je iritacija sluznice jednjaka i klasični simptomi poput žgaravice. Drugo je da neki ljudi proizvode višak želučane kiseline. U oba slučaja hrana koja stimulira želučanu kiselinu može potaknuti simptome.
Hrana za koju se može dočekati
Voće i povrće trebaju biti najvažniji sastojak svake zdrave prehrane. Ako imate refluks kiseline, pridržavajte se lagano začinjenog pečenog, pečenog ili parnog povrća i svježeg, konzerviranog ili smrznutog voća, osim onih na listi crvene zastave. Odaberite mliječnu hranu s smanjenom masnoćom, poput jogurta i skute. Odaberite svježe, mršave rezove govedine, svinjetine i peradi, kao i ribu. Cijela zrna su druga glavna hrana, a ako ste poput većine Amerikanaca, ne dobijate dovoljno. Odlučite se za cjelovite žitarice niske masnoće poput smeđe riže, integralnog zobi, integralne pšenice i kvinoje.
Hrana koju treba izbjegavati
Određeno voće, poput rajčice i agruma poput limuna, mandarina i grejpa, uobičajeni su pokretači refluksa kiseline. Izbjegavajte te kako biste smanjili rizik od pojave prozora. Većina povrća je sigurna, ali za neke ljude luk izaziva simptome. Bilo koja hrana s visokim udjelom masti vjerojatno će izazvati probleme. Izbjegavajte jesti prženu hranu ili masnu hranu. To znači izbjegavati prerađeno meso poput kobasica i hot-dogova i redovite verzije hrane poput pice. Naučite zdravije načine pripreme namirnica u kojima uživate. Na primjer, napravite vlastitu pizzu prilagođenu refluksu, koristeći tijesto od pšeničnog tijesta, svježe zelje, gljive i sir s niskim udjelom masti. Preskočite rajčicu ili paradajz umak.
Ostale preporuke
Određeni napici kod nekih ljudi pokreću simptome. Procijenite svoju toleranciju na kavu, čaj, pića aromatične metvice, alkohol i gazirana pića. Paprika i čokolada su također uobičajeni pokretači. Izbjegavajte konzumiranje velikih obroka i jedite na manjim tanjurima kako biste lakše kontrolirali svoje porcije. Ako pušite, poduzmite korake za prestanak, jer nikotin pokreće refluks kiseline. Doba dana koje jedete također može uzrokovati probleme. Izbjegavajte jesti previše blizu spavanja, preskočite ponoćne zalogaje i ne ležite odmah nakon jela. Ako imate prekomjernu težinu, gubitak kilograma može pomoći u smanjenju simptoma.
