Mislite da se ne možete prepustiti prazničnim blagdanima jer slijedite strogu Paleo dijetu? Razmisli još jednom! Svaki od ovih recepata je Paleo, bez žitarica i prekomjerno prerađene hrane. Od nadjeva od svinjetine i povrća do pekmeza od pekmeza bez kore, postoji svečani recept bez obzira da li slavite Dan zahvalnosti, Božić ili Novu godinu. A svako je od ovih jela tako ukusno, čak možete uživati u njima tijekom cijele godine.
Mislite da se ne možete prepustiti prazničnim blagdanima jer slijedite strogu Paleo dijetu? Razmisli još jednom! Svaki od ovih recepata je Paleo, bez žitarica i prekomjerno prerađene hrane. Od nadjeva od svinjetine i povrća do pekmeza od pekmeza bez kore, postoji svečani recept bez obzira da li slavite Dan zahvalnosti, Božić ili Novu godinu. A svako je od ovih jela tako ukusno, čak možete uživati u njima tijekom cijele godine.
1. Svinjsko i povrće punjenje
Naši preci iz paleolita nisu jeli ništa blisko tradicionalnom nadjevu, a zapravo se ne zna jesu li američki hodočasnici ili ne. Budući da su divljač i riža bili toliko obilni u kolonijalnoj Americi, vjerojatnije je da je izvorni blagdan Dana zahvalnosti poslužio s nekim vrstama ptica uz dodatak kukuruza, kaše i divljači. Da biste pripremili Paleo verziju današnjeg tradicionalnog nadjeva, koristite celer i začine kao što su timijan, kadulja, kisela sol, sol i papar. A umjesto krušnih mrvica, kuhinja zaljubljenika u hranu predlaže da ove sastojke popečete mljevenom svinjetinom, nasjeckanom paprikom, češnjakom i gljivama. Jednostavno koristite kokosovo ulje kao bazu. KALORIJE: 215
Naši preci iz paleolita nisu jeli ništa blisko tradicionalnom nadjevu, a zapravo se ne zna jesu li američki hodočasnici ili ne. Budući da su divljač i riža bili toliko obilni u kolonijalnoj Americi, vjerojatnije je da je izvorni blagdan Dana zahvalnosti poslužio s nekim vrstama ptica uz dodatak kukuruza, kaše i divljači. Da biste pripremili Paleo verziju današnjeg tradicionalnog nadjeva, koristite celer i začine kao što su timijan, kadulja, kisela sol, sol i papar. A umjesto krušnih mrvica, kuhinja zaljubljenika u hranu predlaže da ove sastojke popečete mljevenom svinjetinom, nasjeckanom paprikom, češnjakom i gljivama. Jednostavno koristite kokosovo ulje kao bazu. KALORIJE: 215
2. Češnjak pire bez nogu
Bijeli krumpir - iako hranjiv i prirodan - ne dopušta nijedan Paleo plan prehrane zbog potencijalno značajnog utjecaja na razinu šećera u krvi. Umjesto konvencionalnog pire krumpira, Ginger Calem, certificirani trener CrossFit-a i vlasnik teretane CrossFit-a u Georgetownu u Teksasu, preporučuje dodavanje karlice od grickalice u blagdan. Da biste ga pripremili, lomite glavu karfiola u cvjetove, a zatim kuhajte ili kuvajte dok ne omekša. Kuhanu cvjetaču ocijedite, a zatim izgnječite. Ubacite ukusne dodatke, kao što su organski maslac krava hranjenih travom (ili alternativa bez mlijeka), pečeni češnjak, mljeveni papar i morska sol. KALORIJE: 83
Bijeli krumpir - iako hranjiv i prirodan - ne dopušta nijedan Paleo plan prehrane zbog potencijalno značajnog utjecaja na razinu šećera u krvi. Umjesto konvencionalnog pire krumpira, Ginger Calem, certificirani trener CrossFit-a i vlasnik teretane CrossFit-a u Georgetownu u Teksasu, preporučuje dodavanje karlice od grickalice u blagdan. Da biste ga pripremili, lomite glavu karfiola u cvjetove, a zatim kuhajte ili kuvajte dok ne omekša. Kuhanu cvjetaču ocijedite, a zatim izgnječite. Ubacite ukusne dodatke, kao što su organski maslac krava hranjenih travom (ili alternativa bez mlijeka), pečeni češnjak, mljeveni papar i morska sol. KALORIJE: 83
3. Šalice meda s avokadom
Avokado je napunjen vlaknima, zdravim masnoćama i esencijalnim mikronutrijentima, uključujući antioksidans vitamin E. Za sjajan desert, Ginger Calem, CPT, preporučuje rezanje zrelog avokada na pola i uklanjanje jame. Zatim obje polovice namažite lokalno uzgojenim medom, prašinom sjemenki suncokreta i cimetom. Ako nemate med pri ruci, koristite organski nektar agave ili čisti javorov sirup. Piling služi kao dvostruka svrha kao jelo; jednostavno žlicom iznutra i uživajte. KALORIJE: 182
Avokado je napunjen vlaknima, zdravim masnoćama i esencijalnim mikronutrijentima, uključujući antioksidans vitamin E. Za sjajan desert, Ginger Calem, CPT, preporučuje rezanje zrelog avokada na pola i uklanjanje jame. Zatim obje polovice namažite lokalno uzgojenim medom, prašinom sjemenki suncokreta i cimetom. Ako nemate med pri ruci, koristite organski nektar agave ili čisti javorov sirup. Piling služi kao dvostruka svrha kao jelo; jednostavno žlicom iznutra i uživajte. KALORIJE: 182
4. Pečena repa
Repe se pune folatima, kalijem i manganom, a sadrže i specifični antioksidans zvan betanin koji može pružiti potporu detoksikaciji. "Jedno od omiljenih jela od povrća moje obitelji je pečena repa", kaže Ginger Calem, CPT. "Duboka, tamno ljubičasta boja čini prekrasno jelo", kaže. Oni su inherentno Paleo, tako da ovdje nisu potrebne nikakve izmjene. Samo budite oprezni što koristite da biste im dali okus. KALORIJE: 120
Zasluge: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesRepe se pune folatima, kalijem i manganom, a sadrže i specifični antioksidans zvan betanin koji može pružiti potporu detoksikaciji. "Jedno od omiljenih jela od povrća moje obitelji je pečena repa", kaže Ginger Calem, CPT. "Duboka, tamno ljubičasta boja čini prekrasno jelo", kaže. Oni su inherentno Paleo, tako da ovdje nisu potrebne nikakve izmjene. Samo budite oprezni što koristite da biste im dali okus. KALORIJE: 120
5. Pečena zimska tikva
Za zdravu škrobnu opciju Becci Twombley, registrirani dijetetičar i sportski nutricionist iz Los Angelesa, preporučuje pečeni špageti. "Ova zimska tikva je ukusna, jednostavna za pravljenje i odličan izbor za sve koji žive paleolitik", kaže ona. Kao i druge tikvice, napunjena je vitaminima A i C, koji pomažu u održavanju imunološkog sustava jakim, zajedno s kalijem, za što Twombley kaže da je odličan način da pobijedite blagdansko cvjetanje. KALORIJE: 182
Zasluge: Jovanmandic / iStock / Getty ImagesZa zdravu škrobnu opciju Becci Twombley, registrirani dijetetičar i sportski nutricionist iz Los Angelesa, preporučuje pečeni špageti. "Ova zimska tikva je ukusna, jednostavna za pravljenje i odličan izbor za sve koji žive paleolitik", kaže ona. Kao i druge tikvice, napunjena je vitaminima A i C, koji pomažu u održavanju imunološkog sustava jakim, zajedno s kalijem, za što Twombley kaže da je odličan način da pobijedite blagdansko cvjetanje. KALORIJE: 182
6. Kruška pekan pita
Za dekadentni desert za Dan zahvalnosti koji ostaje na teritoriju Palea napravite pire od pekmeza od kore. Iako pekmezov pekmez bez ljuskice još uvijek sadrži puno kalorija, on također sadrži dragocjene količine vlakana, zdravih masti, proteina i antioksidanata - a da ne spominjemo preplanuli okus. Carrie Vitt, blogerica s Paleo receptima i autorica kuharske knjige "Ukusno organsko", preporučuje punjenje napravljeno od čistog javorovog sirupa, javorovog šećera ili sukanata (prirodnog šećera); maslac; čisti ekstrakt vanilije; morska sol; i pekan. Ako izbjegavate mliječne proizvode, koristite alternativu maslo bez mlijeka, poput kokosovog ulja. KALORIJE: 303
Zasluge: Nicolas McComber / iStock / GettyZa dekadentni desert za Dan zahvalnosti koji ostaje na teritoriju Palea napravite pire od pekmeza od kore. Iako pekmezov pekmez bez ljuskice još uvijek sadrži puno kalorija, on također sadrži dragocjene količine vlakana, zdravih masti, proteina i antioksidanata - a da ne spominjemo preplanuli okus. Carrie Vitt, blogerica s Paleo receptima i autorica kuharske knjige "Ukusno organsko", preporučuje punjenje napravljeno od čistog javorovog sirupa, javorovog šećera ili sukanata (prirodnog šećera); maslac; čisti ekstrakt vanilije; morska sol; i pekan. Ako izbjegavate mliječne proizvode, koristite alternativu maslo bez mlijeka, poput kokosovog ulja. KALORIJE: 303
7. Gravy
Bogata prerađenim žitaricama (u obliku brašna ili kukuruznog škroba) i mliječnim proizvodima, tradicionalna matičnjaka može zvučati kao antiteza namirnica s Paleo. Međutim, jednostavna izmjena nekih sastojaka može vam omogućiti da napravite matiraču prilagođenu Paleu. Brittany Angell, blogerica o hrani i autorica "Esencijalnog vodiča za pečenje bez glutena", preporučuje izradu matiranja s kokosovim mlijekom, bezalkoholnim namazom i brašnom ili blanširanim bademovim brašnom kao zgušnjivačima. Ostali matični sastojci prilagođeni Paleu uključuju čistu pastu od rajčice koja služi kao zgušnjivač okusa; pileća ili povrtna juha bez brašna uparena s kokosovim uljem (umjesto kapljevina i maslaca); i svježi, nasjeckani češnjak i začinsko bilje. KALORIJE: 83
Zasluge: Stocksy.com/Jill ChenBogata prerađenim žitaricama (u obliku brašna ili kukuruznog škroba) i mliječnim proizvodima, tradicionalna matičnjaka može zvučati kao antiteza namirnica s Paleo. Međutim, jednostavna izmjena nekih sastojaka može vam omogućiti da napravite matiraču prilagođenu Paleu. Brittany Angell, blogerica o hrani i autorica "Esencijalnog vodiča za pečenje bez glutena", preporučuje izradu matiranja s kokosovim mlijekom, bezalkoholnim namazom i brašnom ili blanširanim bademovim brašnom kao zgušnjivačima. Ostali matični sastojci prilagođeni Paleu uključuju čistu pastu od rajčice koja služi kao zgušnjivač okusa; pileća ili povrtna juha bez brašna uparena s kokosovim uljem (umjesto kapljevina i maslaca); i svježi, nasjeckani češnjak i začinsko bilje. KALORIJE: 83
8. Umak od brusnica
Brusnice pružaju dovoljno antioksidativnih proantocijanidina - prirodnih tvari koje pomažu u očuvanju zdravih stanica. No, dok se brusnice pojavljuju u jednom čvrstom, konzerviranom komadu ili u umacima od šećera koji nisu u skladu sa Paleom, domaći umak od brusnica je Paleo-friendly. Pokušajte napraviti umak od brusnica sa svježim brusnicama, čistim sokom od naranče, sirovim medom i dodirom svježeg đumbira, narančinom košticom, cimetom i laganim nektarima agave. KALORIJE: 87
Zasluge: bhofack2 / iStock / Getty ImagesBrusnice pružaju dovoljno antioksidativnih proantocijanidina - prirodnih tvari koje pomažu u očuvanju zdravih stanica. No, dok se brusnice pojavljuju u jednom čvrstom, konzerviranom komadu ili u umacima od šećera koji nisu u skladu sa Paleom, domaći umak od brusnica je Paleo-friendly. Pokušajte napraviti umak od brusnica sa svježim brusnicama, čistim sokom od naranče, sirovim medom i dodirom svježeg đumbira, narančinom košticom, cimetom i laganim nektarima agave. KALORIJE: 87
9. Pita od bundeve
Ako vaš slatki zub obožava tradicionalne deserte za Dan zahvalnosti, Ginger Calem, CPT, preporučuje izradu ekvivalenata prilagođenih Paleu. Većina jela napravljena je od čistog pire od bundeve, tradicionalnih začina - papra, muškatni oraščić, kardamom, cimet, klinčići i đumbir - sol, jaja i prirodna zaslađivača, poput sirovog meda. Za kore bez žitarica, dr. Sc. Sarah Ballantyne, s web stranice Paleo Mom, predlaže miješanje sirovih orahovih polovica s blanširanim bademovim brašnom, jajetom od bjelanjka i prstohvatom soli, a zatim smjesu pritisne u posudu za pite. Jednostavno dodajte punjenje i stavite ga u svoju pećnicu. KALORIJE: 458
Zasluge: StephanieFrey / iStock / Getty ImagesAko vaš slatki zub obožava tradicionalne deserte za Dan zahvalnosti, Ginger Calem, CPT, preporučuje izradu ekvivalenata prilagođenih Paleu. Većina jela napravljena je od čistog pire od bundeve, tradicionalnih začina - papra, muškatni oraščić, kardamom, cimet, klinčići i đumbir - sol, jaja i prirodna zaslađivača, poput sirovog meda. Za kore bez žitarica, dr. Sc. Sarah Ballantyne, s web stranice Paleo Mom, predlaže miješanje sirovih orahovih polovica s blanširanim bademovim brašnom, jajetom od bjelanjka i prstohvatom soli, a zatim smjesu pritisne u posudu za pite. Jednostavno dodajte punjenje i stavite ga u svoju pećnicu. KALORIJE: 458
10. Turska
Ako vaši praznici ne bi bili isti bez puretine, sretni ste. Ovo popularno jelo je prirodno Paleo i hranjivo. "Turska je izvrstan izvor mršavih bjelančevina sve dok mudro birate svoje komade", kaže Carina Sohaili, certificirana nutricionistkinja i osnivačica Vibrant Healthy Life iz Los Angelesa. Predlaže da odaberete pureće meso s bijelim mesom, koje je najmanje u zasićenim masnoćama. Također preporučuje zaobići masnu kožu. Za bogat okus bez prekomjerne masnoće ili kalorija, začinite puretinu svježim češnjakom i začinskim biljem ili je marinirajte u svježe cijeđenom voćnom soku. "Češnjak je izvrstan za kardiovaskularno zdravlje", kaže Sohaili. Da biste izbjegli umjetne dodatke, odaberite organsku puretinu bez uzgoja.
Zasluge: badmanproduction / iStock / Getty ImagesAko vaši praznici ne bi bili isti bez puretine, sretni ste. Ovo popularno jelo je prirodno Paleo i hranjivo. "Turska je izvrstan izvor mršavih bjelančevina sve dok mudro birate svoje komade", kaže Carina Sohaili, certificirana nutricionistkinja i osnivačica Vibrant Healthy Life iz Los Angelesa. Predlaže da odaberete pureće meso s bijelim mesom, koje je najmanje u zasićenim masnoćama. Također preporučuje zaobići masnu kožu. Za bogat okus bez prekomjerne masnoće ili kalorija, začinite puretinu svježim češnjakom i začinskim biljem ili je marinirajte u svježe cijeđenom voćnom soku. "Češnjak je izvrstan za kardiovaskularno zdravlje", kaže Sohaili. Da biste izbjegli umjetne dodatke, odaberite organsku puretinu bez uzgoja.
Što misliš?
Koja Paleo jela planirate napraviti tijekom praznika? Jesmo li propustili vaše omiljeno blagdansko jelo Paleo? Podijelite svoje recepte ostavljajući komentar ispod.
Zasluge: ballero / iStock / Getty ImagesKoja Paleo jela planirate napraviti tijekom praznika? Jesmo li propustili vaše omiljeno blagdansko jelo Paleo? Podijelite svoje recepte ostavljajući komentar ispod.
