Bez pravilnog planiranja može biti izazovno jesti zdravu i uravnoteženu vegetarijansku ili vegansku prehranu. Postoje određene hranjive tvari koje morate biti svjesni - uključujući željezo, kalcij i vitamine B12 i D - i možda ćete naići na to da čitate puno oznaka hranjivih sastojaka kako biste shvatili koja hrana sadrži koje hranjive tvari. Možda ćete također trebati da pregledate popis sastojaka. Iako postoje očigledni prijestupnici vegetarijanske ili veganske prehrane (poput mesa), postoje neke naizgled nevine namirnice koje se baš ne čine tako. Evo popisa sedam uobičajenih namirnica za koje ste mislili da su veganske ili vegetarijanske, ali iznenađujuće nisu.
Bez pravilnog planiranja može biti izazovno jesti zdravu i uravnoteženu vegetarijansku ili vegansku prehranu. Postoje određene hranjive tvari koje morate biti svjesni - uključujući željezo, kalcij i vitamine B12 i D - i možda ćete naići na to da čitate puno oznaka hranjivih sastojaka kako biste shvatili koja hrana sadrži koje hranjive tvari. Možda ćete također trebati da pregledate popis sastojaka. Iako postoje očigledni prijestupnici vegetarijanske ili veganske prehrane (poput mesa), postoje neke naizgled nevine namirnice koje se baš ne čine tako. Evo popisa sedam uobičajenih namirnica za koje ste mislili da su veganske ili vegetarijanske, ali iznenađujuće nisu.
1. Jogurt
Svi smo znali da jogurt nije veganski, ali jeste li znali da vaš omiljeni brend možda nije ni vegetarijanski? Određeni jogurti sadrže želatinu, zgušnjivač napravljen ukuhavanjem gomile preostalih životinjskih proizvoda - stvari poput kože, kostiju i hrskavice. Fuj. Jogurti Dannon, Yoplait i Noosa sadrže želatinu, pa ih izbjegavajte ako vam nedostaje mesa. Svakako provjerite da li na svim oznakama hrane postoji "želatina" ili njezin lukavi pseudonim, "hidrolizirani protein kolagena".
Svi smo znali da jogurt nije veganski, ali jeste li znali da vaš omiljeni brend možda nije ni vegetarijanski? Određeni jogurti sadrže želatinu, zgušnjivač napravljen ukuhavanjem gomile preostalih životinjskih proizvoda - stvari poput kože, kostiju i hrskavice. Fuj. Jogurti Dannon, Yoplait i Noosa sadrže želatinu, pa ih izbjegavajte ako vam nedostaje mesa. Svakako provjerite da li na svim oznakama hrane postoji "želatina" ili njezin lukavi pseudonim, "hidrolizirani protein kolagena".
2. Insod rezanci
Ramen: izbor za ručak koji živi na fakultetima i podstanari u karijeri. Većina vrsta instant rezanci izgleda kao da bi trebala biti veganska (ili barem vegetarijanska), jer glavni sastojci očito uključuju povrće i rezanci, ali to nije uvijek slučaj. Na primjer, čini se da je popularna maručanska marina aromatiziranih rezanci vegetarijanska, ali pakiranje začina sadrži sastojke poput arome govedine i goveđeg praha. Tako da možete uživati u svojoj brzoj pripremi rezanci baš poput mesoždera, potražite zdravije alternative, poput veganskih instant supa i ramena dr. McDougalla ili Udon čorbe za supe Annie Chun.
Ramen: izbor za ručak koji živi na fakultetima i podstanari u karijeri. Većina vrsta instant rezanci izgleda kao da bi trebala biti veganska (ili barem vegetarijanska), jer glavni sastojci očito uključuju povrće i rezanci, ali to nije uvijek slučaj. Na primjer, čini se da je popularna maručanska marina aromatiziranih rezanci vegetarijanska, ali pakiranje začina sadrži sastojke poput arome govedine i goveđeg praha. Tako da možete uživati u svojoj brzoj pripremi rezanci baš poput mesoždera, potražite zdravije alternative, poput veganskih instant supa i ramena dr. McDougalla ili Udon čorbe za supe Annie Chun.
3. Parmezan sir
Ovaj suptilno aromatiziran sir, omiljeno uparivanje talijanskih jela s pestom i tjesteninom, sve je samo vegetarijanski. Parmezan se proizvodi enzimom koji služi za odvajanje mlijeka u skute i sirutke. Spomenuti enzim potječe iz sirišta životinja - posebno teleće sipe - koji dolazi iz sluznice telećih želuca. I dalje zvuči privlačno? Ostali sirevi, uključujući Gruyere i Gorgonzolu, također koriste sirilo, stoga obavezno provjerite popis sastojaka ili se u restoranima posavjetujte s kuharom. Neki se sirevi proizvode s tekućim povrćim sirištem dobivenim iz biljnih ili mikrobioloških izvora. IĆI! Veggie proizvodi vegansku alternativu parmezanskom siru na biljnoj osnovi, bez mliječnih proizvoda i laktoze.
Ovaj suptilno aromatiziran sir, omiljeno uparivanje talijanskih jela s pestom i tjesteninom, sve je samo vegetarijanski. Parmezan se proizvodi enzimom koji služi za odvajanje mlijeka u skute i sirutke. Spomenuti enzim potječe iz sirišta životinja - posebno teleće sipe - koji dolazi iz sluznice telećih želuca. I dalje zvuči privlačno? Ostali sirevi, uključujući Gruyere i Gorgonzolu, također koriste sirilo, stoga obavezno provjerite popis sastojaka ili se u restoranima posavjetujte s kuharom. Neki se sirevi proizvode s tekućim povrćim sirištem dobivenim iz biljnih ili mikrobioloških izvora. IĆI! Veggie proizvodi vegansku alternativu parmezanskom siru na biljnoj osnovi, bez mliječnih proizvoda i laktoze.
4. Pivo i vino
Koju god vinsku sortu više voljeli - zinfandel, pinot noir, cabernet, rozé - čini se da je donio zaključak da njegov robusni profil okusa dobivenom od grožđa ne uključuje životinjske nusproizvode. Međutim, sastojci životinjskog podrijetla mogu se upotrijebiti u procesu proizvodnje. Tu spadaju bjelanjka, pektin i nešto što se naziva isinglass. Isinglass se koristi za poboljšanje jasnoće u mnogim vrstama vina i piva, a dobiva se iz mjehura ribe. Isinglass iz jesetre i druge slatkovodne ribe također je dodatak popularnim pivima, kao što je Guinness. Kako biste osigurali da vaše omiljeno piće od vina ili piva nije egipatno ili riblje, potražite Barnivore.com, mrežni vodič za vegansko pivo, vino i alkoholne piće.
Zasluge: Twenty20 / @ crieneKoju god vinsku sortu više voljeli - zinfandel, pinot noir, cabernet, rozé - čini se da je donio zaključak da njegov robusni profil okusa dobivenom od grožđa ne uključuje životinjske nusproizvode. Međutim, sastojci životinjskog podrijetla mogu se upotrijebiti u procesu proizvodnje. Tu spadaju bjelanjka, pektin i nešto što se naziva isinglass. Isinglass se koristi za poboljšanje jasnoće u mnogim vrstama vina i piva, a dobiva se iz mjehura ribe. Isinglass iz jesetre i druge slatkovodne ribe također je dodatak popularnim pivima, kao što je Guinness. Kako biste osigurali da vaše omiljeno piće od vina ili piva nije egipatno ili riblje, potražite Barnivore.com, internetski vodič za vegansko pivo, vino i alkoholne piće.
5. Ne mliječna krema
Obično je vrhnje označeno nemliječnim, ali može sadržavati i mliječne proizvode. Kako je ovo moguće? Propisi Uprave za hranu i lijekove o označavanju hrane omogućuju da „nemliječni“ proizvodi uključuju sastojke dobivene iz mlijeka, sve dok označavanje također navodi upotrebu mliječnih proizvoda. Zbunjeni? Nekoliko marki nemasnih krema često sadrži sastojke dobivene od mlijeka poput natrijevog kazeinata. Prije upotrebe sumnjivog krema u prahu u čekaonici auto mehaničara ili u kafiću ureda, obavezno provjerite popis sastojaka.
Zasluge: Twenty20 / @ nina_p_vObično je vrhnje označeno nemliječnim, ali može sadržavati i mliječne proizvode. Kako je ovo moguće? Propisi Uprave za hranu i lijekove o označavanju hrane omogućuju da „nemliječni“ proizvodi uključuju sastojke dobivene iz mlijeka, sve dok označavanje također navodi upotrebu mliječnih proizvoda. Zbunjeni? Nekoliko marki nemasnih krema često sadrži sastojke dobivene od mlijeka poput natrijevog kazeinata. Prije upotrebe sumnjivog krema u prahu u čekaonici auto mehaničara ili u kafiću ureda, obavezno provjerite popis sastojaka.
6. bomboni
Trgovina slatkišima je karneval svijetlih boja, tekstura… i dijelova životinja? (O, moj!) Bomboni, poput žvakanih medvjedića, močvarnih močvara, bombona od kukuruza i zvijezda, često sadrže želatinu, sastojak koji potječe iz životinjskih izvora. Prema Lynette Astaire, stručnjaku za životni stil i autoru knjige "Zauvijek 21: Detoxing za sok za zdravlje + bogatstvo + vječna mladost", "Želatina je sastojak životinjskog podrijetla koji se uvlači u toliko mnogo stvari koje mi ne shvaćamo. -veganski i gumirani medvjedi, umaci, glazura za desert i čak neki lijekovi ga imaju. " Fuj! Astaire preporučuje: "Kao i uvijek, pročitajte naljepnice. A kad kuhate, koristite agar-agar kao zdraviju alternativu." Da biste pronašli veganske bombone, konzultirajte PETA Kids.
Trgovina slatkišima je karneval svijetlih boja, tekstura… i dijelova životinja? (O, moj!) Bomboni, poput žvakanih medvjedića, močvarnih močvara, bombona od kukuruza i zvijezda, često sadrže želatinu, sastojak koji potječe iz životinjskih izvora. Prema Lynette Astaire, stručnjaku za životni stil i autoru knjige "Zauvijek 21: Detoxing za sok za zdravlje + bogatstvo + vječna mladost", "Želatina je sastojak životinjskog podrijetla koji se ubacuje u toliko mnogo stvari koje mi ne shvaćamo. To je ono što čini marshmallows un -veganski i gumirani medvjedi, umaci, glazura za desert i čak neki lijekovi ga imaju. " Fuj! Astaire preporučuje: "Kao i uvijek, pročitajte naljepnice. A kad kuhate, koristite agar-agar kao zdraviju alternativu." Da biste pronašli veganske bombone, konzultirajte PETA Kids.
7. Španjolska riža
Meksička kuhinja puna je svježim povrćem u jarkim bojama i odličan je izbor za vegansku prehranu. Posluživanje salse ima 15 posto dnevne vrijednosti vitamina C i mnoštvo drugih hranjivih sastojaka, uključujući vitamine A, B i D te željezo, kalcij i magnezij. Tipični pico de gallo pripravak uključuje sirovo, nekuhano povrće, uključujući rajčicu, češnjak, luk, čili i limu. Dok je nekoliko jela u tipičnom meksičkom restoranu vevetail s veganskom prehranom, pripazite na španjolsku rižu. Iako naizgled benigna, španjolska riža obično se priprema s pilećim zalihama, stoga prije naručivanja provjerite kod konobara. Također razmislite o drugim veganskim izborima: guacamole, povrće fajitas, burritos, Quesadillas, tostadas i taco salata (držite sir i pazite da se raženi grah ne kuha u masti).
Meksička kuhinja obiluje svježim povrćem u jarkim bojama i odličan je izbor za vegansku prehranu. Posluživanje salse ima 15 posto dnevne vrijednosti vitamina C i mnoštvo drugih hranjivih sastojaka, uključujući vitamine A, B i D te željezo, kalcij i magnezij. Tipični pico de gallo pripravak uključuje sirovo, nekuhano povrće, uključujući rajčicu, češnjak, luk, čili i limu. Dok je nekoliko jela u tipičnom meksičkom restoranu vevetail s veganskom prehranom, pripazite na španjolsku rižu. Iako naizgled benigna, španjolska riža obično se priprema s pilećim zalihama, stoga prije naručivanja provjerite kod konobara. Također razmislite o drugim veganskim izborima: guacamole, povrće fajitas, burritos, Quesadillas, tostadas i taco salata (držite sir i pazite da se raženi grah ne kuha u masti).
8. Prečišćeni grah
A govoreći o grahu: Zajedno riža i grah stvaraju kompletan protein, pa jedenje graha zajedno s veganskom rižom u meksičkom restoranu može biti zdrav izbor za vegansku prehranu. Nažalost, mnogi recepti zahtijevaju dodavanje masti u pripremu graha - posebno rafinirana jela od graha. Prije naručivanja provjerite je li vaš grah vegan. Ako se masnoća doda prečišćenom grahu, drugi izbori poput crnog graha mogu biti bez masnoće.
A govoreći o grahu: Zajedno riža i grah stvaraju kompletan protein, pa jedenje graha zajedno s veganskom rižom u meksičkom restoranu može biti zdrav izbor za vegansku prehranu. Nažalost, mnogi recepti zahtijevaju dodavanje masti u pripremu graha - posebno rafinirana jela od graha. Prije naručivanja provjerite je li vaš grah vegan. Ako se masnoća doda prečišćenom grahu, drugi izbori poput crnog graha mogu biti bez masnoće.
Što misliš?
Imate li neke savjete za jelo uravnotežene veganske prehrane ili za objed? Jeste li vegan ili vegetarijanac? S kakvim se drugim izazovima susretali dok kupujete namirnice ili jedete u restoranima? Javite nam u komentarima.
Zasluge: Twenty20 / @ crieneImate li neke savjete za jelo uravnotežene veganske prehrane ili za objed? Jeste li vegan ili vegetarijanac? S kakvim se drugim izazovima susretali dok kupujete namirnice ili jedete u restoranima? Javite nam u komentarima.
