Za osobu s dijabetesom glavni prioritet je nadziranje njegovog ukupnog unosa ugljikohidrata dnevno i održavanje razine glukoze u krvi unutar sigurnih parametara. Pažljivim nadzorom njezine prehrane, osoba s dijabetesom može značajno smanjiti rizik od razvoja dijabetesnih komplikacija poput oštećenja živaca, srčanih bolesti, moždanog udara, problema s očima i oštećenja bubrega. Leća je dobar izbor za ručak s niskim udjelom ugljikohidrata, jer sadrži mnogo vlakana i stoga će pomoći u stabilizaciji razine šećera u krvi.
karbohidrat
Prema Amy Campbell, registriranom dijetetičaru i certificiranom pedagogu za dijabetes za Joslin Diabetes Center, dijabetes ne znači da postoje određene namirnice koje trebate izbjegavati. Osobe s dijabetesom mogu jesti istu hranu kao i osobe koje nemaju dijabetes; upozorenje je da dijabetičari tijekom cijelog dana moraju kontrolirati svoj unos ugljikohidrata. Jedna šalica kuhane leće sadrži 39, 86 g ugljikohidrata, što je čini niskom razinom ugljikohidrata za podnevni obrok koji vam neće ugasiti proračun za ugljikohidrate za taj dan.
Vlakno
Leća je također vrlo bogata vlaknima, što ih čini posebno dobrim izborom za dijabetičare. Tijelo ne probavlja vlakna, stoga ne uzrokuje porast razine šećera u krvi. Prema Joslin dijabetes centru, dijabetičari mogu oduzeti broj grama vlakana u bilo kojoj namirnici od njihovog ukupnog ugljikohidrata. Jedna šalica kuhane leće sadrži 15, 6 g vlakana, što stavlja vaš neto unos ugljikohidrata za ručak sa lećama s malo ugljikohidrata na 24, 26 g.
Protein
Leća pruža i veliku količinu proteina s malo masnoće, što može biti od koristi vegetarijanskim dijabetičarima, kao i dijabetičarima koji žele izgubiti nešto kilograma. Ručak bogati proteinima leće može vam pomoći da se napunite tako da kasnije tijekom dana ne prejedete. Jedna šalica kuhane leće daje 17, 86 g proteina. Američka udruga za dijabetičare preporučuje da dijabetičari na jelovnik sadrže leću nekoliko puta tjedno.
Razmatranja
Leća je zdrava za ručak s malo ugljikohidrata za osobe s dijabetesom; međutim, kontrola porcija je najvažnija za dijabetičare. Leća je klasificirana kao ugljikohidrata, pa će jedenje previše jednog sjedenja utjecati na razinu glukoze u krvi. Stoga ograničite svoje porcije kako biste se držali korak bliže učinkovitom upravljanju dijabetesom.
