Ananas, vodeći jestivi član obitelji bromeliaceae, dolazi u različitim oblicima koji uključuju svježi, smrznuti, konzervirani i sušeni. Šalica komadića ananasa zadovoljava dnevne potrebe vitamina C za većinu ljudi. Ananas sadrži i druge zdrave hranjive tvari, uključujući kalij, kalcij, fosfor, magnezij, kao i dijetalna vlakna.
Razumijevanje dijetalnih vlakana
Dijetalna vlakna su vrsta ugljikohidrata koja se u vašem tijelu ne probavlja. Za razliku od većine ugljikohidrata, vlakna se ne mogu razgraditi u jednostavne šećere. Umjesto toga, ona prolazi kroz vaše tijelo neprobavljeno. Vlakna postoje u dvije različite sorte - topiva i netopljiva vlakna. Rastvorljiva vlakna privlače vodu i pretvaraju se u gel tijekom probave, dok se netopljiva vlakna ne rastvaraju u vodi. Djeca i odrasli trebali bi ciljati na dobivanje 20 do 30 grama vlakana dnevno za optimalno zdravlje, prema Harvard School of Public Health.
Sadržaj vlakana ananasa
Sveukupno, ananas daje malo više od 2 grama vlakana po šalici voća. Sirovi komadići ananasa ili kriške daju 2, 3 grama vlakana u obroku od 1 šalice, dok šalica smrznutih komada ananasa sadrži 2, 7 grama, prema USDA Nutrient Data Laboratory. Jedna šalica soka od ananasa osigurava 0, 5 grama vlakana. S druge strane, posluživanje 1-šalice konzerviranog usitnjenog, narezanog ili kominog ananasa u teškom sirupu nudi 2 grama vlakana.
Prednosti dijetalnih vlakana
Nerastvorljiva vlakna vežu se s vodom i čine vašu stolicu gipkom i mekšom, pomažući im da se brzo kreću kroz vaš probavni trakt. To pomaže u smanjenju rizika od konstipacije, divertikuloze i hemoroida. Rastvorljiva vlakna, s druge strane, usporavaju apsorpciju škroba i šećera usporavajući probavu. Također može pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi, posebno LDL kolesterola, vežući ih i iznoseći ih iz tijela kao otpad.
Korištenje ananasa
Prije jela ananasa, uklonite mu krunu, koru, oči i jezgru. Ananas čini prekrasan dodatak jelima od mesa, salatama, desertima i kompotima. Ananas sadrži bromelain, enzim koji pomaže omekšati meso. Ananas koristite kao prilog šunki ili ga koristite u pudinzima, tortama, kolačima, voćnim koktelima i curriesima. Komadići ananasa dobro se slažu uz salatu s pizzama, piletinom ili tunom. Ananas dodajte ražnjiću kao dio roštilja. Coleslaw dobiva buru okusa od ovog tropskog voća.
