Već više od 100 godina tvrtka Bragg Live Foods Inc. proizvodi prirodne zdravstvene proizvode. Jedan od tih proizvoda je i tekuća soja začin, inače poznata kao Tečni Aminos. Izrađen od samo soje koja nije genetski modificirana i vode, Bragg tekući Aminos prirodna je alternativa konvencionalnim sojinim umacima, bez dodatnih kuhinjskih soli, mononatrijevog glutamata, konzervansa ili glutena koji se mogu naći u mnogim sojinim umacima na tržištu,
Aminokiseline
Kao što mu ime govori, Bragg tekući aminoks izvor je aminokiselina iz soje koja se koristi za pravljenje začina. Sadrži 16 od 20 aminokiselina koje su građevni blokovi proteina. Tijelo koristi ove aminokiseline za probavu, rast i obnavljanje tkiva. Tijelo ne može proizvesti devet od 20 aminokiselina te ih je potrebno unositi kroz ishranu.
GMO i gluten
Bragg tekući aminoz je poznat po tome što ne sadrži genetski modificirane organizme, a ne sadrži pšenicu i gluten. Ovo je korisno onima koji pate od intolerancije glutena ili celijakije, jer mnogi komercijalni sojini umaci sadrže pšenične proizvode i genetski modificiranu soju. Oko 94 posto soje koja se koristi u Sjedinjenim Državama dolazi iz genetski modificiranih biljaka. Netolerancija na gluten povezana je s mnogim simptomima, poput mučnine, proljeva, osipa i depresije. Studija iz 2013. u časopisu "Interdisciplinarna toksikologija" sugerirala je da herbicidi na biljkama pšenice igraju ulogu u većoj učestalosti intolerancije na gluten.
Nema MSG-a
MSG je uobičajeni aditiv za hranu koji se koristi kao pojačivač slanih okusa. Prirodno se javlja u hrani poput mesa, ribe, mliječnih proizvoda i povrća, ali dodaje se i hrani, posebno jelima u azijskom stilu. Iako nema potpornih studija, MSG je povezan s štetnim učincima na zdravlje poput stezanja u prsima, mučnine, znojenja i peckanja. Bragg tekući Aminos ne sadrži MSG koji se može naći u tradicionalnim soja umacima.
Predložene uporabe
Tečna soja začin može se koristiti na isti način kao i tradicionalni sojin umak. Može se koristiti za pripremanje preljeva za salatu ili namazano kuhano povrće za niskokaloričnu začin. Tekući aminosi mogu se koristiti i kao marinada za meso, ribu i tofu ili dodavati jelima od miješanja da biste dodali pikantniji okus jelu.
