Paprika - napravljena mljevenjem paprike kapsuma u fini prah - dodaje živopisnu crvenu boju i bogat, oštar okus različitim jelima. Sa 19 kalorija po žlici paprika dodaje samo zanemarivu količinu u dnevni unos kalorija, ali dolazi prepuna hranjivih sastojaka. Samo jedna obroka od 1 žlice osigurava obilne količine nekoliko korisnih hranjivih sastojaka, posebno karotenoida - obitelj hranjivih sastojaka koja uključuje vitamin A.
Vitamin A i karotenoidi
Paprika dolazi napunjena karotenoidima - pigmentima koji joj daju duboku crvenu boju. Sadržaj luteina i zeaksantina blagotvorno djeluje na vaš vid sprečavajući štetne zrake da oštete tkivo očiju, dok njegov sadržaj vitamina A pomaže u noćnom vidu i igra ulogu u zdravom razvoju stanica. Žlica paprike sadrži 3.349 međunarodnih jedinica vitamina A - više od 100 posto dnevnih potreba za unosom muškaraca i žena, koje je utvrdio Institut za medicinu. Dok od rujna 2013., Zavod za medicinu nije odredio preporučeni dnevni unos, konzumiranje 12 miligrama dnevno poboljšava vid, izvještava American Optometric Association. Svaka porcija paprike ima 1, 3 miligrama luteina i zeaksantina, ili 11 posto ovog cilja.
Vitamin E
Paprika također povećava vaš dnevni unos vitamina E. Svaka žlica osigurava 2 miligrama vitamina E, odnosno 13 posto preporučenog dnevnog unosa utvrđenog na Institutu za medicinu. Vitamin E pomaže u kontroli stvaranja ugrušaka u krvi i potiče zdravu funkciju krvnih žila, a ujedno služi i kao antioksidans, sprječavajući uništavanje staničnih lipida. Unos dovoljno vitamina E u vašoj prehrani također promiče zdravu staničnu komunikaciju.
Željezo
Dodavanje paprike u vašu prehranu također vam pomaže da dobijete više željeza. Željezo iz vaše prehrane podržava vaš stanični metabolizam - omogućava vašim stanicama da provedu niz kemijskih reakcija, nazvanih lanac transporta elektrona, koje rezultiraju proizvodnjom energije. Željezo također podržava funkciju hemoglobina i mioglobina - dva proteina čiji je zadatak prenošenje i skladištenje kisika koji vam tkiva trebaju za funkcioniranje. Žlica paprike sadrži 1, 4 miligrama željeza, što osigurava 8 i 18 posto dnevnih preporučenih unosa za žene i muškarce, utvrdio je Institut za medicinu.
Konzumiranje više paprike
Kombinirajte papriku s drugim začinima, kao što su češnjak u prahu i kajenski luk, a kao zdravi rub koristite pileća prsa, ribu ili mršavo crveno meso. Slatko krumpir lagano premažite maslinovim uljem i paprikom, a zatim pržite dok ne omekša, ili papričicu koristite kao začin za pečenu ili kuhanu mrkvu. Žlicu paprike dodajte svom omiljenom hummusu za dodavanje okusa ili pečenu oguljenu slanutak u mješavini paprike i kokosovog ulja za zdravu užinu. Konačno, pokušajte koristiti papriku za sezonsku domaću juhu - ona se posebno dobro kombinira s čorbama od juha od mrkve, tikvica ili bundeve.
