Vaš šećer u krvi je količina glukoze koja cirkulira u vašem krvotoku. Glukoza ulazi u vašu krv kad jedete hranu bogatu ugljikohidratima, koja se razgrađuje u glukozu. Većina zdravih tijela sposobna je držati razinu glukoze u krvi unutar normalnih granica, ali pacijenti koji pate od dijabetesa mogu razviti nenormalne razine glukoze. Kontroliranjem prehrane i jedenjem zdrave hrane, poput smeđe riže, možete smanjiti svoje šanse za razvoj dijabetesa ili spriječiti nepravilnosti na šećeru u krvi ako već imate dijabetes.
Smeđa riža
Smeđa riža i drugi složeni ugljikohidrati, kao što su proso, čelik narezan na zob i mahunarke, treba duže probaviti. Dulje vrijeme probave produžuje vaš osjećaj punoće i pomaže vam održati razinu šećera u krvi unutar normalnih granica. Međutim, jednostavni ugljikohidrati, uključujući bijelu rižu, soda, bombone i bijelo brašno, brzo se probavljaju i imaju tendenciju brzog povećavanja razine šećera u krvi. Nadalje, rafinirani ili prerađeni ugljikohidrati, poput sode i bijele riže, sadrže malo hranjivih sastojaka, što može umanjiti ukupnu hranjivu vrijednost.
Smeđi riža i glikemijski indeks
Glikemijski indeks ili GI mjeri učinak koji određena hrana ima na povećanje šećera u krvi. Hrana s niskim GI ne uzrokuje brzi porast razine šećera u krvi, a dijabetičari su općenito bolje podnose. Smeđa riža ima relativno nizak GI od 55 i, stoga, može održati stabilnijom razinu šećera u krvi.
Manje puštanja šećera
Svi ugljikohidrati uzrokuju dotok glukoze u vaše tijelo. Smeđa riža pruža znatno niže otpuštanje šećera u usporedbi s drugim oblicima riže. Zapravo, smeđa riža je pustila 23, 7 posto manje šećera u usporedbi s mljevenom rižom, prema članku iz 2006. objavljenom u "Međunarodnom časopisu za prehrambene znanosti i prehranu". Otpuštanjem manje šećera, smeđa riža pomaže u sprečavanju visokih razina šećera u krvi.
Smanjite rizik za dijabetes
Dijabetes melitus je bolest koju karakteriziraju kronično visoke razine šećera. Uzroci mu se kreću od nedovoljne razine hormona inzulina do povećane inzulinske rezistencije u stanicama. Zamjenom smeđe riže ili drugih cjelovitih žitarica jednostavnim ugljikohidratima, poput bijele riže, smanjuje se rizik od razvoja dijabetesa, navodi se u članku "Arhiva interne medicine" u lipnju 2010. godine. Jedenje smeđe riže umjesto bijele riže ili drugih rafiniranih ugljikohidrata smanjuje rizik za razvoj dijabetesa za 16 posto.
