Kad ste sigurni da ste kupili sve osnove za kolačiće - brašno, jaja, maslac - lako je zaboraviti da je vaša boca vanilije u smočnici prazna. Med će kolačiće učiniti slađim i dat će im suptilan okus meda, ali neće prenijeti okus vanilije. Možete koristiti nekoliko drugih sastojaka kako biste pokušali dodati okus kolačićima umjesto vanilije.
Osnove ekstrakta vanilije
Mnogima bi vanilija mogla biti gotovo sinonim za slatko. Obično se pojavljuje u dezertima poput sladoleda, mraza, kolača i kolačića. No, iako vanilija ide dobro sa slatkim okusima, nije zaslađivač. Grah vanilije, sam po sebi, ima složen okus - blago cvjetni i malo gorak. Ekstrakt vanilije proizvodi se namakanjem zrna vanilije u alkoholu. Kada koristite ekstrakt vanilije u receptu, dodaje svoj karakteristični okus, a ne slatkoću.
Zamjena meda za vaniliju
Možete dodati med ako želite dodati medni okus svojim kolačićima, ali to neće oponašati vaniliju. Ako dodate med, smanjite količinu šećera koju upotrebljavate da kolačići ne budu pretjerano slatki.
