Možete ubaciti celer u juhe ili gulaše ili možda grickati sirov celer s vremena na vrijeme, ali celer nije povrće za koje vjerojatno pretpostavljate njegove zdravstvene koristi. Možda biste htjeli razmisliti još jednom, jer to je džem s puno hranjivih sastojaka, od kojih neki mogu pomoći odbiti dijabetes tipa 2 i imati koristi od dijabetičara. Procjenjuje se da će do 2030. 439 milijuna odraslih osoba u svijetu patiti od ove bolesti, stoga držite celer u ruci i učinite to lakim i jeftinim dijelom zdrave prehrane.
Učinci vitamina K
Jedna šalica nasjeckanog celera sadrži više od 29 mikrograma vitamina K. Vitamin K smanjuje upalu, što može povećati vašu osjetljivost na inzulin i poboljšati metabolizam glukoze. Studija objavljena 2010. u časopisu "Diabetes Care" ispitala je unos vitamina K 38.094 muškaraca i žena u dobi između 20 i 70 godina. Istraživači su otkrili da oni s najvišim unosom vitamina K imaju niži rizik od dijabetesa tipa 2 u usporedbi s onima s najmanjim unosom.
Antibakterijski učinak
Iste bakterije koje mogu uništiti vaš želudac također mogu pridonijeti dijabetesu tipa 2. Helicobacter pylori je bakterija koja se nalazi u želucu koja uzrokuje upalu i čireve. Studija objavljena 2012. u "Journal of Infective Disease" otkrila je da su odrasli s H. Pylori u crijevima imali više razine šećera u krvi od onih bez H. Pylori. Ova bakterija može utrostručiti rizik od dijabetesa tipa 2. Ne osjećate uvijek njegove simptome, zato grizite celer, koji ima jedinstvenu sposobnost da blokira rast H. Pylori i smanji rizik od dijabetesa tipa 2.
Raznovrsne prednosti
Čaj ili kao zdrava grickalica
Celer se nalazi u kineskim biljnim lijekovima za liječenje ili sprječavanje dijabetesa, ali uvijek razgovarajte s liječnikom prije nego što pokušate bilo koje alternativne lijekove. Čaj možete napraviti i tako što ćete ukuhati 8 unci vode i dodati 1 do 2 žličice sjemena celera. Inače, narežite celer početkom tjedna i čuvajte ga u hladnjaku za užinu. Uživajte u njemu s kikirikijevim maslacem, hummusom ili preljevom s malo masnoće.
