Čaj je osnovni napitak u mnogim istočnim i zapadnim kulturama. Iako se "čaj" može odnositi na bilo koje lišće, cvijeće, stabljiku ili plod natopljen vodom, pravi čaj dolazi iz biljke čaja, C. sinensis. Vrste čaja i različite vrste, poput zelenog i čajevca, znatno se razlikuju u svojim estetskim i hranjivim svojstvima.
Sastojci
Iako i zeleni i chai čaj sadrže listove čaja, sastav tih čajeva razlikuje se. Zeleni čaj proizvodi se od relativno neobrađenih listova čaja koji su podvrgnuti minimalnoj oksidaciji. Čaj može sadržavati dodatne sastojke, poput voća ili cvijeća, ali čajevi koji se aromatiziraju kao i aromatizirani smatraju se zelenim čajem. Chai se najčešće pravi od fermentiranijih i oksidiranijih listova crnog čaja, a sadrži začine poput klinčića, cimeta i muškatnog oraščića.
Sadržaj kofeina
I zeleni i chai čajevi sadrže kofein, prirodni stimulans. Kofein djeluje na centre u vašem mozgu koji kontroliraju budnost, privremeno ublažujući umor i povećavajući vaše sposobnosti za mentalnu i fizičku aktivnost. Crni čaj - uključujući chai čaj - sadrži do 72 mg kofeina po šalici, u usporedbi s do 50 mg za zeleni čaj, pokazali su iz Instituta Linus Pauling. Ako želite smanjiti unos kofeina, odaberite zeleni čaj umjesto chai čaja ili odaberite bilo koju od vrsta bez kofeina.
Sadržaj flavonoida
Flavonoidi su korisne fitokemikalije koje se nalaze u biljkama, uključujući i čaj od kojega potječu zeleni i chai čajevi. Ove kemikalije pomažu u staničnoj komunikaciji u vašem tijelu, pomažući u sprečavanju bolesti koje se mogu razviti prekidom ove komunikacije. Dok i zeleni i chai čajevi sadrže flavonoide, njihova kemijska šminka varira. Zeleni čaj sadrži visoku razinu flavonoida koji se nazivaju katehini, dok chai čaj sadrži visoku razinu teaflavina i tearubigina, pokazao je Institut Linus Pauling. I ove skupine kemikalija imaju korisne učinke, ali mogu imati različite mehanizme djelovanja na brojne procese u vašim stanicama. Da biste konzumirali razne flavonoide, uvedite niz čajeva u svoju prehranu.
Kardioprotektivna svojstva
Pijenje čaja - uključujući chai i zelene čajeve - može imati koristi vašem srcu, mada te učinke nije podržala Uprava za hranu i lijekove. Preliminarna istraživanja pokazuju da redovito pijenje zelenog i crnog čaja može malo smanjiti kolesterol u krvi, faktor rizika za bolesti srca, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu.
