Krem od rižinih žitarica jednostavno je riža mljevena u granule, ali može biti i puno više ako znate kako raditi s njom. Riža od vrhnja kuha se za manje od pet minuta ako je služite kao samostalno jelo. Ali možete ga napraviti korak dalje i koristiti ga kao bazu za puding od riže, zgušnjivač za juhe ili kao zamjenu za brašno. Prilikom izrade žitarica napravite onoliko porcija koliko vam treba koristeći isti omjer sastojaka, 1/4 šalice žitarica po šalici tekućine za svako posluživanje. Isprobajte recept prilagođen s web stranice Cream of Wheat.
Osnovne upute
Korak 1
U zdjelu dodajte mlijeko ili vodu i sol. Dovedite tekućinu do vrenja.
Korak 2
Dodajte vrhnje od riže postepeno, neprestano miješajući dok se ne sjedini. Pustite da se tekućina vrati na laganoj vatri i postavite toplinu na štednjak na srednje.
3. korak
Kuhajte rižu 30 sekundi i skinite je s štednjaka. Pokrijte tepsiju i ostavite Krem od riže da odstoji 1 minutu. Poslužite na pari vruće.
Puding od riže
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Fahrenheita. Donesite mlijeko na laganoj vatri u tepsiji s teškim dnom.
Korak 2
Dodajte vrhnje od riže postepeno, uz stalno miješanje. Smanjite vatru na srednju i kuhajte rižu 30 sekundi.
3. korak
Skinuti tavu sa štednjaka i pokriti. Pustite kremu od riže da odstoji 4 minute. Umiješajte grožđice, vaniliju i začin te ostavite da se žitarice ohlade na sobnu temperaturu.
4. korak
Umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasto. Dodajte šećer u bjelanjke i tuku ih dok ne nastanu kruti vrhovi. Preklopite u ohlađenu kremu od riže.
5. korak
Žlicu smjese stavite u šalice kvasca od 6 grama. Stavite šalice u duboku posudu za pečenje i dodajte joj 2 inča vruće vode.
Korak 6
Pecite rižin puding sve dok nož umetnut u sredinu ne postane čist, ili otprilike 30 do 35 minuta. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i stavite je na žičani stalak. Ostavite da se puding ohladi nekoliko minuta ili dok se šalice ne ohlade dovoljno da se mogu nositi i poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Osnovna krema od riže
1 šalica vode ili mlijeka po obroku
1/4 šalice rižine kreme po obroku
Prstohvat soli
Puding od riže
1 1/2 šalice mlijeka
1/3 šalice vrhnja od riže, nemasna
1/2 šalice grožđica
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića ili cimeta
3 bjelanjka
1/3 šalice šećera
Savjet
Samljeti kremu od riže u mlincu začina za upotrebu kao sredstvo za zgušnjavanje. Rižu samljeti do praškastog oblika. Koristite 1 žlicu mljevene rižine kreme po litri tekućine i pirjajte 5 minuta. Dodajte još mljevene riže za gušće konzistencije.
Količinu običnog brašna možete zamijeniti do jedne četvrtine za jednaku količinu mljevene kreme od riže u pecivima.
Napravite vlastitu rižinu žitaricu mljevenjem bijele riže u sitne granule. Isperite granule pod hladnom vodom i ostavite ih da se osuše prije nego što ih kuhate. Ispecite brusilicu začina kako biste izbjegli mljevenje riže u prah.
