Hormoni u mlijeku su neizbježni. Krave su sisari, što znači da prirodno proizvode vlastite hormone - baš kao i ljudi. Mnogi se ljudi, posebno muškarci, posebno brinu zbog estrogena u mlijeku jer je estrogen povezan s pretežno ženskim hormonom.
Kravlje mlijeko popularan je izvor mnogih hranjivih sastojaka, uključujući kalcij, proteine i vitamin B12. Postoje prednosti i nedostaci mliječnih proizvoda, a hormoni u mliječnim proizvodima jedan su od nedostataka.
Budući da je alternativa kravljem mlijeku često sojino mlijeko, muškarci se mogu zapitati utječu li fitoestrogeni u sojinom mlijeku na razinu estrogena. Srećom, istraživanje je pokazalo da fitoestrogeni u sojinom mlijeku ne dodaju razinu estrogena u krvi. Sojino mlijeko čak ima nekoliko zdravstvenih koristi.
Savjet
Estrogen u mlijeku krava može utjecati na razinu estrogena u krvi kod muškaraca i uzrokovati njihov porast. Hormoni rasta u kravljem mlijeku također bi mogli biti zabrinjavajući, jer istraživanja potvrđuju da povećavaju rizik od raka prostate kod muškaraca.
Funkcija estrogena
Mnogi ljudi povezuju estrogen sa ženama, ali i muškarci imaju razinu estrogena. Općenito, estrogen se smatra ženskim hormonom, dok se testosteron smatra muškim hormonom. Međutim, oba spola imaju i razinu estrogena i testosterona.
Estrogen nije samo jedan hormon. Umjesto toga, to je klasa srodnih hormona. Prema studiji iz travnja 2014. objavljenoj u časopisu The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism , tri glavne vrste estrogena uključuju estriol, estradiol i estrone.
Istraživači su otkrili da muškarci imaju manju količinu estrogena od žena. U žena je uloga estrogena pomaganje kod puberteta, menstruacije i trudnoće kod žena. Kod muškaraca, estrogen podržava zdravlje kostiju i može regulirati kolesterol.
Razina estrogena može porasti i pasti i kod muškaraca i kod žena. Oba spola trebaju redovito provjeravati razinu estrogena, jer previše ili premalo estrogena može imati negativne posljedice na tjelesne funkcije koje ovise o ovom hormonu.
Estrogen u mlijeku
Postoji mit da krave prirodno proizvode mlijeko sami. Poput ljudi, krave ženke proizvode mlijeko kao rezultat trudnoće kravom. Isto kao i ljudi, trudne krave imaju višu razinu estrogena od krava koje nisu trudne. Neki se istraživači brinu o konzumiranju mlijeka, posebno kod muškaraca i djece, od trudnih krava koje su genetski poboljšane do više laktata.
Studija iz veljače 2010. objavljena u časopisu Pediatrics International utvrdila je da komercijalno kravlje mlijeko sadrži velike količine estrogena i progesterona, koji su dva spolna hormona.
Mala studija sa samo 18 sudionika otkrila je da se ženski spolni hormoni značajno povećavaju, dok su se muški spolni hormoni smanjili kod muškaraca nakon konzumacije kravljeg mlijeka. Razina estrogena znatno se povećala kod svih sudionika - muškaraca, žena i djece.
Studija je također sugerirala da na redovito unošenje kravljeg mlijeka može utjecati na spolno sazrijevanje prepubertalne djece. To je zbog suzbijajućeg učinka estrogena u mlijeku na gonadotropin, koji su hormoni koji povećavaju proizvodnju spolnih hormona potrebnih za pubertet.
Hormoni u mliječnim proizvodima
U mlijeku postoje prirodni hormoni, kao i sintetički. Prema podacima američke Agencije za hranu i lijekove odobreni su brojni lijekovi za steroidne hormone koji se koriste za uzgoj krava. Iako se ovi lijekovi uglavnom koriste u kravama koje su odgajane za govedinu, u mliječnim kravama postoje prirodni hormoni.
Prema FDA, prirodni hormoni koji se nalaze u kravi uključuju estrogen, progesteron i testosteron. FDA navodi da je konzumiranje životinjskih proizvoda koji sadrže ove hormone sigurno jer su razine male u usporedbi s onim što prirodno proizvodi ljudsko tijelo.
Osim spolnih hormona, u druge mliječne proizvode nalaze se i hormoni rasta. Postoje kontroverze i zabrinutosti oko prisutnosti rekombinantnog goveđeg hormona rasta (rBGH), koji je stvoren od čovjeka i namijenjen povećanju opskrbe mlijekom kod krava i povećava li taj hormon inzulinski faktor rasta (IGF-1) kod ljudi koji pijte kravlje mlijeko.
Učinci hormona u mlijeku
Prema Američkom društvu za rak, krave liječene rBGH imaju višu razinu IGF-1, što znači da kravlje mlijeko može imati i višu razinu IGF-1. Odrasli koji piju kravlje mlijeko imaju približno 10 posto višu razinu IGF-1 u krvi, što može pridonijeti povećanom riziku od nekih vrsta karcinoma. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdila veza između IGF-1 od kravljeg mlijeka i rizika od raka.
Muškarci koji su zabrinuti zbog estrogena u mlijeku, možda žele usmjeriti pažnju na IGF-1, jer on može povećati rizik od raka prostate. Prema studiji iz lipnja 2017. objavljenoj u časopisu Cancer Causes & Control , postoji pozitivna povezanost između unosa kravljeg mlijeka i rizika od raka prostate. Istraživači djelomično pripisuju riziku zbog sadržaja IGF-1 u kravljem mlijeku.
Ranija studija iz 2004. objavljena u časopisu Medical Hypotheses pripisala je povezanost mliječnih proizvoda i povećan rizik od raka prostate estrogenom u mlijeku. Istraživači su otkrili da razina estrogena raste kod muškaraca nakon zapadnjačke prehrane, koja je visoka u mlijeku i mesu. U usporedbi s muškarcima iz Azije, zapadni muškarci imaju višu razinu estrogena i konzumiraju više kravljeg mlijeka.
Kravlje mlijeko također može povećati rizik od ostalih vrsta karcinoma. Studija iz siječnja 2015. objavljena u britanskom časopisu Cancer Cancer proučila je povezanost ljudi s netolerancijom na laktozu i rizikom od raka. Istraživači su otkrili da ljudi koji izbjegavaju mliječne proizvode zbog intolerancije na hranu imaju manji rizik od raka pluća, dojke i jajnika. Njihovi članovi koji nisu netolerantni imali su veći rizik od ovih karcinoma, što može biti posljedica njihove konzumacije mliječnih proizvoda.
Treba li muškarac piti kravlje mlijeko?
Prema američkim smjernicama o prehrani, konzumiranje mliječnih proizvoda dio je uravnotežene prehrane. Amerikancima se preporučuje konzumiranje između 2 i 3 šalice mliječnih proizvoda dnevno. Međutim, taj se zahtjev može ispuniti konzumiranjem obogaćenog sojinog mlijeka umjesto kravljeg mlijeka.
Muškarci mogu konzumirati kravlje mlijeko za sadržaj hranjivih sastojaka, ali trebaju biti svjesni hormona u mlijeku. U mlijeku ima estrogena kao i ostalih spolnih hormona poput progesterona i testosterona. Ostali hormoni u mlijeku uključuju hormone rasta koji mogu utjecati na razinu IGF-1 u ljudima, što je poznato da povećava rizik od određenih karcinoma.
Ako je moguće, izbjegavajte mlijeko krava liječenih hormonima. Hormoni koji se uzgajaju za govedinu i mliječne proizvode daju se i prirodni hormoni i hormoni koje stvaraju ljudi kako bi povećali proizvodnju. Iako su ovi hormoni dobri za proizvodnju, mogu imati negativne zdravstvene posljedice na muškarce, žene i djecu koji ih konzumiraju. Obogaćeno sojino mlijeko prirodna je alternativa kravljem mlijeku bez hormona i nemasnih proizvoda.
