Zobena kaša koristi se kao žitarica za doručak, a u kruhu, granola mješavinama i kolačićima. To je osnovna namirnica koja se obično čuva u ormaru ili smočnici. Datumi proizvoda koji izdaju ovsenu kašu bit će različiti, pa je teško odrediti koliko dugo možete držati spremnik ovsene kaše. Nepropusne posude će zadržati vlagu iz zobene pahuljice, produžujući njezin rok trajanja.
Rok trajanja
Teksaška poljoprivredna služba sa teksaškog sveučilišta A&M preporučuje čuvanje zobene kaše spremne za kuhanje na hladnom i suhom mjestu do 12 mjeseci. Ako se otvori spremnik sa ovsenom kašom, preostalu zobenu kašu treba smjestiti u hermetički zatvorenu, na hladnom i suhom mjestu gdje će se čuvati i do 12 mjeseci. Bilo koja vrsta vlage uzrokovat će lošu zobenu kašu.
Nutritivna vrijednost
Dugotrajna studija o ovsenoj kaši, koja je objavljena u časopisu "Food Science Journal" 2006. godine, otkrila je da je ovsena kaša čuvana do 28 godina u atmosferi sa smanjenim kisikom i na sobnoj temperaturi zadržala je mnogo svojih hranjivih sastojaka. Sadržaj vitamina B-1 iznosio je između 2, 7 i 6, 6 mikrograma po gramu kuhane zobene pahuljice, s nekim najvišim sadržajem vitamina B-1 u najstarijim uzorcima. Količine vitamina E bile su između 1, 3 i 37, 8 mikrograma po gramu kuhane zobene kaše, ovisno o kemikalijama u zraku pohranjenim u posudi, zajedno s zobom.
Estetska vrijednost
Studija iz 2006. objavljena u časopisu "Food Science Journal" utvrdila je da je ovsena kaša čuvana do 28 godina u atmosferi sa smanjenim kisikom i na sobnoj temperaturi još uvijek jestiva s estetskog stajališta. Skuhali su 16 uzoraka brzog kuhanja i redovite zobene pahuljice i zamolili paneliste da prosude koliko su uzorci jestivi. Tri četvrtine panelista ocijenilo je uzorke dovoljno dobrim da se mogu koristiti kao hitne mjere.
kuhan
Sveučilišno proširenje Sveučilišta u Virginiji preporučuje da se sva kuhana hrana baci ako sjedi više od dva sata. "Glavni recept za ovsene kaše" Star Tribune tvrdi da kuhanu zobene pahuljice iz ovog recepta možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do sedam dana. "Star Tribune" preporučuje da, ako ne idete jesti zobenu kašu odmah, sve kuhane voćne smjese odvojeno čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi dok ih ne budete spremni dodati u zobenu kašu. Ove voćne smjese trajat će do dva tjedna.
