Često postoje slučajevi kada se pojave medicinski problemi i idealno je probavljiv protein. Problemi poput želučane gripe, crijevne operacije, žgaravice, proljeva, probavne smetnje i bolesti iritabilnog crijeva mogu učiniti probavljanje proteina teškim i neugodnim zadatkom.
Srećom, postoji puno visokoproteinske hrane koju je lako probaviti. Iako je možda primamljivo jednostavno pokušati izbjegavati namirnice s visokim udjelom proteina, ovo možda nije najbolje rješenje za vaše zdravlje. Protein je jedan od tri važna makronutrijenta koji pomažu u izgradnji i gorivu tijela. Makrohranjiva su potrebna u velikim količinama u tijelu kako bi se osigurale kalorije - energija potrebna za životne procese.
Zašto je jedenje proteina važno?
Protein sadrži potrebne komponente za izgradnju ljudskih struktura i pomaže oblikovati sve, od kože i kose do krvi i mišića. Protein je ključan za obnavljanje tkiva nakon ozljede ili stresa poput podizanja utega jer sadrže aminokiseline koje sintetiziraju hormone i neurotransmitere i djeluju kao gradivni blokovi tkiva. Devet aminokiselina ne proizvodi se u ljudskom tijelu i dobiva se samo kroz hranu.
Kad je riječ o osjećaju pune i zadovoljnosti obrokom, protein je top izbor za smanjenje gladi i povećanje sitosti. Prema pregledu iz studenog 2014, objavljenom u časopisu Nutrition and Metabolism , varenje proteina pokreće hormone koji signaliziraju punoću i zadovoljstvo.
Protein također pomaže u održavanju homeostaze glukoze, što sprečava špriceve šećera koji mogu uzrokovati pad gladi i energije. Ovisno o vašim ciljevima i razini aktivnosti, Američko vijeće za vježbanje predlaže da između proteina unesete između 10 i 35 posto dnevnih kalorija.
Proteini također tvore važne enzime, kao i antitijela koji pomažu u borbi protiv infekcija. Životinjski proteini sadrže sve esencijalne aminokiseline koje nisu napravljene u tijelu, ali je također moguće dobiti esencijalne aminokiseline iz biljne prehrane kombiniranjem hrane za lako probavljive obroke.
Odaberite mršave životinjske proteine
Odabir mršavih rezova mesa, bez kože, najbolja je opcija ako patite od loše probave proteina. Pregled iz srpnja 2016., objavljen u časopisu za probavne bolesti na Bliskom istoku, preporučuje izbjegavanje redovite konzumacije crvenog mesa, pržene hrane i brze hrane. Pileća prsa bez kostiju bez kože su lako probavljivi proteini koji su bogati hranjivim tvarima kalijem, magnezijem i cinkom, kao i vitaminima B12, E i K.
Jaja su također lako probavljiv izvor proteina. Bijeli i žumance se obično dobro podnose i dosljedno su gusta hranjivim tvarima. Bioraspoloživost proteina u jajima je vrlo velika, što ih čini fantastičnim visoko proteinskim obrocima za one koji imaju problema s probavom.
Jaja su također jeftina i prepuna vitamina i minerala poput kalcija, magnezija, željeza, vitamina B6 i B12, folata i vitamina A i D.
Pažljivo odaberite biljni protein
Biljni proteini nisu bioraspoloživi kao životinjski proteini i zahtijevaju pažljivo planiranje i uparivanje da bi se osigurale esencijalne aminokiseline potrebne tijelu. Moguće je kombinirati biljne proteine da bi se dobile potrebne aminokiseline. Uz to, postoje neke metode povećanja probavljivosti biljnih proteina.
Prema studiji iz lipnja 2018. u američkom časopisu Clinical Nutrition , spirulina, mung grah i slanutak spadaju u najlakše probavljive proteine za dijetu koja se temelji na biljkama. Izlučivanje graha mung može dodatno povećati probavljivost i apsorpciju proteina. Spirulina je sušena morska trava, a gusta je hranjivim tvarima. Dobar je izvor željeza i magnezija te izvrstan izvor bakra, tiamina i riboflavina.
