Klinika Mayo definira atopijski dermatitis (ekcem) kao kroničnu, svrbežnu upalu kože koja može biti povezana sa sijenom groznicom ili astmom. Često se razvija iza koljena i na rukama. Iako se ekcem obično vidi kod djece i dojenčadi, stanje se može razviti i u odrasloj dobi. Kidshealth.org kaže kako će približno jedan od 10 ljudi širom svijeta biti pod utjecajem ekcema tijekom života. Pacijenti protiv ekcema trebali bi posebno paziti na njihovu prehranu, jer se zna da određena hrana pogoršava kožni poremećaj.
Voće
Poznato je da neki plodovi, pogotovo oni kiseliji, pokreću epidemije ekcema. Ovo voće uključuje naranču, rajčicu, limun i jagode.
Ostala hrana
Hrana koja uzrokuje uobičajene alergije na hranu također je povezana sa pokretanjem i pogoršavanjem ekcema. Neki od uobičajenih prehrambenih proizvoda povezanih s alergijskim odgovorom na ekcem uključuju mliječne proizvode (posebno kravlje mlijeko i jaja) soju, orašaste plodove, pšenicu i školjke. Vaš liječnik može testirati na alergije na hranu pritiskajući kožu ekstraktom prehrambene tvari i praćenje reakcije kože.
aditivi
Aditivi u hrani i konzervansi također mogu uzrokovati ekcem. Oni se vjerojatno nalaze u predpakiranoj i prerađenoj hrani i uključuju tartrazin (azo-boja limunsko žuto, koristi se u boji hrane), natrijev benzoat, natrijev glutamat (sol) i sulfite (konzervans voća). MSG (mononatrijev glutamat, koji se koristi kao dodatak hrani za pojačavanje okusa) također može potaknuti ili pogoršati ekcem.
