Enzimi igraju ključnu ulogu u probavi namirnica. Enzimi se sastoje od proteina koji pomažu u mnogim događajima u tijelu, uključujući i razgradnju hranjivih tvari za apsorpciju. Neki enzimi nastaju unutar tijela za upotrebu tijekom ovih procesa, a drugi dolaze iz hrane. Neka voće i povrće sadrže velike količine enzima. Ovi enzimi mogu također pomoći u prevenciji bolesti.
Ananas
Ananas sadrži veliku količinu enzima bromelain. Iako se uglavnom ne konzumira, stabljika ananasa sadrži najveću količinu bromelaina. Prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu, bromelain pomaže smanjiti upalu od infekcije i ozljeda. Bromelain također može biti koristan u liječenju tendinitisa, uganuća, naprezanja i drugih vrsta ozljeda mišića. Sveučilište u Marylandu napominje da je nekoliko studija zaključilo druge moguće koristi bromelaina, uključujući liječenje sinusitisa i probavne smetnje.
Papaja
Nezrela papaja sadrži enzim papain. Papain pomaže razgraditi proteine na manje jedinice, nazvane aminokiseline. Tijelo koristi aminokiseline za mnoge osnovne funkcije. Enzimi papaina korisni su za liječenje bedrenih rana, kožnih čireva i rana od operacije, navodi Medicinski centar Sveučilišta Maryland. Također mogu pospješiti zarastanje rana od opekotina. Ovaj enzim dostupan je u obliku tableta ili praška na šalteru. Prije upotrebe bilo kojeg dodatka, razgovarajte o tome s liječnikom.
Šparoga
Šparoge sadrže glutation peroksidaza, enzim koji tijelo koristi za stvaranje antioksidanata, koji se koriste u borbi protiv uzročnika raka koji uzrokuju rak. Da biste najviše iskoristili glutation-peroksidazu, jedite šparoge sirove jer proces kuhanja uništava veći dio glutation-peroksidaze. Šparoge su također bogate folnom kiselinom i drugim vitaminima i mineralima.
Sirovo voće i povrće
Mnogo sirovog voća i povrća prirodno obiluje probavnim enzimima. Budući da se mnogi enzimi uništavaju kada se zagrijavaju iznad 115 stupnjeva F, bolje je jesti sirovo voće i povrće za maksimalnu korist. Općenito, enzimi koje sadrže najpovoljniji su za probavu hranjivih sastojaka u toj određenoj hrani, ali su nužni i za cijeli probavni proces. Iako sve voće i povrće sadrže enzime, oni za koje se smatra da sadrže najviše količine u sirovom obliku uključuju jabuke, avokado, mrkvu, grejpfrut, špinat i rajčice.
Dodaci
Iako je možda primamljivo otići u dućan zdrave hrane kako bi kupili različite enzime u obliku dodatka, važno je zapamtiti brojne druge prednosti konzumiranja voća i povrća. Snižavanje razine kolesterola, smanjenje težine i povećanje ukupnog prehrambenog stanja svi su važni razlozi za dodavanje voća i povrća u vašu prehranu. Prije nego što započnete bilo koji program suplementacije, ključno je razgovarati sa liječnikom kako biste osigurali da dodatak ne ometa bilo koji drugi lijek koji uzimate i kako biste razmotrili moguće nuspojave.
