Prehrana Guacamolea toliko je impresivna da, kad jednom saznate o tome, vjerojatno ćete zamijeniti guacamole alternativama koje nisu ni približno zdrave. Guacamole je posebno sjajan ako pokušavate izbjegavati ugljikohidrate, jer u guacamoleu nema previše ugljikohidrata.
Guacamole je mješavina avokada s pireom i različitih vrsta začina. Ima čudnu teksturu i zeleni izgled. U guacamoleu se nalazi obilje hranjivih sastojaka koje ćete teško naći u bilo kojoj alternativi potapanja više obrađene prirode, poput majoneze.
U samom srcu guacamole-a je avokado, vjerojatno najzelenije voće na planeti. Zelena boja avokada potpisana je na cijelu zdjelu guacamola. Guacamole često uključuje sastojke poput luka, češnjaka, soli, rajčice, cilantroa i soka limete, prema Mercyhealth.
Prema podacima o prehrani iz USDA, za posluživanje guacamola od 1 šalice koje jedete ukupno dobijete oko 33, 3 grama masti. To može izgledati kao da se potroši puno masti u jednoj porciji. Međutim, uglavnom je to zdrava masnoća, jer se sastoji od mononezasićenih masti, a ne zasićenih i trans masti. Udio mononezasićenih masti guakamola može pomoći sniziti razinu 'lošeg' kolesterola u vašem tijelu, prema klinici Mayo.
Sadržaj ugljikohidrata i dijetalnih vlakana
Iz prehrane guacamola dobit ćete obilje sjajnih ugljikohidrata. Jedna ½ šalica ovog umaka osigurava vam oko 12 grama ugljikohidrata u obliku guacamola.
Pri tome treba smatrati sadržaj vlakana guacamola zajedno s sadržajem ugljikohidrata. Sadržaj vlakana guacamola u ½ šalici guacamola je oko 8 grama. To je 8 grama od ukupno 12 grama ugljikohidrata, što znači da dobijate samo oko 4 grama neto ugljikohidrata po obroku.
Prehrana guacamole značajan je izvor masti i upravo zbog toga vam on osigurava veliki broj kalorija. 366 kalorija dobit ćete od posluživanja guacamola u 1 šalice, a preko polovice tih kalorija doprinosi sadržaj masti u umaku, prema USDA. Nešto manje od polovice kalorija doprinosi ugljikohidrati u guacamole-u, a ostatak dolazi iz sadržaja bjelančevina guacamola.
Sadržaj vitamina i minerala
Osim vlakana, ugljikohidrata i bjelančevina, u guacamoleu se nalazi i mnogo zdravih minerala i vitamina. Najistaknutiji mineral koji se nalazi u guacamoleu je kalij, koji je ključan za krvožilni i mišićni sustav tijela. Mnogi ljudi prepoznaju banane kao zlatni standard kada je u pitanju sadržaj kalija. Međutim, dobit ćete 575 miligrama od posluživanja guacamola, što je preko 100 miligrama više nego što biste dobili od banane srednje veličine.
Uz guacamole ćete dobiti i dosta vitamina C i vitamina A. Vitamin C važan je za zdravo funkcioniranje vašeg imunološkog sustava, dok vitamin A pomaže vidu, napominju Nacionalni instituti za zdravlje. Posluživanje guacamola od 1 šalice osigurava vam 16, 3 mikrograma vitamina A i 24 miligrama vitamina C, prema USDA. Dobit ćete i niacin, folat, beta-karoten i zdravu količinu kalcija.
