Meso može biti hranjiv dodatak vašem podnevnom obroku jer isporučuje zdravu dozu proteina za popodnevnu energiju, kao i vitamine i minerale koji su vam potrebni za dobro zdravlje. Ako se prerađuje jedino meso koje se pojavljuje na vašem ručku, možda smanjujete hranjivu vrijednost svog obroka. Prerađeno meso, poput narezka i hot-dogova, sadrži visoko natrij i masti, a također sadrži nitrate i nitrite koji mogu povećati rizik od određenih bolesti. Zamijenite prerađeno meso svježim mesom i vaš će ručak biti hranjiviji, ali jednako ukusan.
Sendvič s piletinom na žaru
Sendvič s mesnim delićama uobičajen je dodatak kutiji za ručak, ali upotreba svježeg mesa je još jedan i hranjiviji način izrade sendviča. Pileća prsa bez kože bez kostiju pržite na srednje jakoj vatri dok u sredini više ne budu ružičasta. Stavite na jednu polovicu punu pšeničnog peciva. Vrh sa svježe narezanom rajčicom i listom rumene salate. Koristite pire od avokada umjesto majoneze kako biste smanjili sadržaj zasićenih masti, a istovremeno dodavali vlakna i kalij. Dodajte krišku sira s malo masnoće da biste dodali kalcij vašem sendviču. Premažite preostalom polovicom peciva i uživajte uz prilog svježih povrtnih štapića ili nasjeckanog voća.
Salata od odrezaka
Mnoge restoranske ili deli salate uključuju feferone, kockice šunke ili salamu, a sve su to meso s visokim udjelom natrija. Zamjena ovih mesa mesnim odreskom od sira će povećati vaš unos bjelančevina i istovremeno smanjiti unos soli. Grizite svoj odrezak na željenu kocku i narežite na tanke trakice. Dodajte trakice odrezaka u krevet nasjeckanog špinata i rumene salate. Začinite svojim omiljenim sastojcima za salatu, poput crnog graha, kukuruza, rajčice, kriške krastavca, cvjetova brokule i nasjeckanog luka. Upotrijebite preljev za salatu s niskim udjelom masti kako bi salata bila niska kalorija i masti.
Pureća juha od rezanci
Turska je hranjivo meso koje istu staru piletinu može zamijeniti u zdjeli za juhu. Purana s bijelim mesom koristite za juhu s niskim udjelom masti. Pripremite juhu večer prije za zdravu večeru, a zatim sljedeći dan pojedite ostatke za ručak. Koristite rezance od pune pšenice za pojačanje vlakana, kao i obilje povrća zbog vitamina A i kalija. Krompir, mrkva, celer i luk dobro se slažu s puretinom i povrćem. Uživajte u svojoj zdjeli juhe sa svježim voćem ili čašom mlijeka.
Sendvič svinjski s roštiljem
Kombinacija kuhane i nasjeckane svinjetine i umaka s roštilja tradicionalni je sendvič u restoranima širom zemlje. Napravite svoj vlastiti sendvič sa svinjetinom od roštilja kod kuće koristeći svježu pečenu svinjetinu i vjerojatno ćete imati verziju s više hranjivih sastojaka. Kuhajte svinjsku pečenku u svojoj laganoj štednjaci osam do devet sati, a zatim je isjeckajte na komade veličine zalogaja. Kombinirajte s umakom s roštilja s malo natrijuma i poslužite na toplim pecivima od cjelovite pšenice. Začinite s narezanim lukom za malo vitamina C. Jedite svoj sendvič sa svježim voćem ili povrćem kao zdravu prilogu.
