Možda će vam se svidjeti okus obične kobasice, ali ona sadrži veliku masnoću, kolesterol i natrij. Dvije kuhane smeđe i poslužuju veze kobasica sadrže 9 grama masti, 18 miligrama kolesterola i 209 miligrama natrija, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Ljudi koji imaju problema sa srcem, dijabetesom, viškom kilograma i drugima trebaju smanjiti unos masti u prehrani, kolesterola i natrija kako bi održali i postigli dobro zdravlje. Dok kuhate kobasice, izlijte višak masnoće. Nakon kuhanja, kobasice razvaljajte na papirnatom ručniku da smanjite sadržaj masti.
Količina
Jedan jednostavan i zdrav način kuhanja recepta s kobasicom je uporaba manje nego što recept zahtijeva. Međutim, to ne djeluje dobro kada je kobasica glavni sastojak. Kad je kobasica sekundarni sastojak, poput umaka od rajčice ili kobasica od kobasica, možete smanjiti količinu za otprilike polovinu ili manje, a obično izlazi s sličnim proizvodom. Pokušajte dodati kobasice gljive ili luk umjesto kobasice.
vrste
Odaberite zdravije vrste kobasica za kuhanje kako biste smanjili količinu masti u vašem jelu. Možete odabrati pureću kobasicu koja ima, ovisno o marki, najmanje 10 posto manje masti od obične svinjske kobasice, prema podacima Ministarstva zdravlja i ljudskih usluga SAD-a. Vegetarijanska kobasica pruža vam još jednu opciju s malo masnoće. Proizvođači kombiniraju vegetarijanske sastojke i tradicionalne začine kobasice pokušavajući obnoviti okus i teksturu obične kobasice.
domaći
Skuhajte svoju domaću kobasicu ako želite kuhati zdraviju hranu. Možete ukloniti sastojke poput umjetnih konzervansa i boja. Možete odabrati pureće ili mršavije komade mesa i podrezati masnoće da biste smanjili udio masti i kolesterola. Napravite vlastitu verziju svog omiljenog recepta s niskim udjelom natrija kako biste smanjili sadržaj natrija. Za još zdraviju kobasicu, napravite kobasicu prirodnijim proizvodom s mesom koje se hrani travom, slobodno ili organsko.
Razmatranja
Kobasica je za vas zdrava samo kada nema bakterija i drugih bolesti koje prenose hranu. Spremite svoju kobasicu u hladnjak. Koristite svježu kobasicu u roku od dva dana ili je stavite u zip-vrećicu ili vrećicu s vakumom u zamrzivač. Kuhane, preostale kobasice pojedite ili zamrznite u roku od četiri dana. Odmrznite kobasicu u hladnjaku, a ne na radnoj ploči ili u mikrovalnoj. Kobasicu potpuno kuhajte na najmanje 165 stupnjeva Farenhajta da biste ubili bakterije i parazite poput botulizma i trihineloze.
