Energetski sadržaj hrane je mjera koliko kalorija u hrani sadrži. Vašem tijelu je potreban određeni broj kalorija svaki dan - potrebna količina ovisi o vašoj dobi, spolu, težini i razini aktivnosti - da bi se održala. Ako unosite manje potrebnih kalorija svaki dan, to će rezultirati gubitkom težine, a konzumiranje više kalorija nego što je vaše tijelo redovito potrebno, rezultirat će debljanjem. Većina namirnica sadrži podatke o energetskom sadržaju ispisanim na etiketi. Međutim, za hranu koja nema, sve dok imate pristup informacijama o masi različitih hranjivih sastojaka u hrani, možete izračunati sadržaj energije.
Izračunavanje energije
Korak 1
Pomnožite grame ugljikohidrata u hrani s 4 kalorije po gramu. Kalorija je jedinica koliko energije ima u određenoj količini hrane, koja se naziva i kcal. Bez obzira je li ugljikohidrat u hrani šećer ili škrob, svi ugljikohidrati pružaju tijelu 4 kalorije / gram, objašnjava dr. Lauralee Sherwood u svojoj knjizi "Human Physiology". Pazite da u izračun ne uključite gram vlakana - usprkos činjenici da je vlakno tehnički ugljikohidrat, ljudi ga ne mogu probaviti, tako da ne sadrži energiju.
Korak 2
Pomnožite gram proteina u hrani s 4 kalorije po gramu. Nije važno kakvu proteinu sadrži hrana; svi proteini daju istu energiju po jedinici mase, jer su svi sastavljeni od istih osnovnih građevnih blokova, objasnili su dr. Reginald Garrett i Charles Grisham u svojoj knjizi "Biochemistry".
3. korak
Pomnožite grame masti u hrani s 9 kalorija po gramu. Različite vrste masti malo se razlikuju po svom energetskom sadržaju - neke sadrže više od 9 kalorija / gram, dok druge sadrže manje. Bez obzira na to, ljudska se prehrana obično sastoji od mješavine masti koja prosječno otpada na oko 9 kalorija / gram, što znači da se relativno precizno procjenjuje sadržaj energije u hrani zbog masti.
4. korak
Dodajte energiju iz ugljikohidrata, proteina i masti. Ukupan, u kalorijama, je energetski sadržaj hrane. To su isti podaci dostupni na hranjivoj oznaci, za one namirnice koje daju podatke o prehrani.
Savjet
Budite sigurni da u izračune ne uključujete težinu vode. Na primjer, 100-grama kriška pršuta može sadržavati gotovo sve kalorije iz proteina, ali nije svih 100 grama pršuta bjelančevina - većina je voda.
Upozorenje
Da biste obavili ove proračune, morate znati mase ugljikohidrata, proteina i masti u hrani.
