Kale pruža snažnu zelenu boju pogodnu za kuhana jela. Često se koristi kao zamjena za špinat u prilozima, kasi i juhama. Kale su najlakše dostupne svježe u proljeće i jesen, ali smrznuti kelj dostupan je tijekom cijele godine. Čuvanje vrećice ili dvije u zamrzivaču osigurava vam uvijek na raspolaganju kada recept zahtijeva kelj. Smrznuti kelj dobro uspijeva samo u kuhanim jelima. Kuhajte kelj izravno iz zamrzivača prije posluživanja ili ga dodajte u svoje omiljene recepte.
Korak 1
U svaku posudu stavite 1 šalicu vode na svaka 2 šalice smrznutog kelja. U svakoj šalici vode otopite ½ čajne žličice soli.
Korak 2
Pokrijte lonac poklopcem. Zagrijte vodu na srednje visokoj razini dok ne naglo zagori.
3. korak
Uronite kelj u kipuću vodu. Pokrijte lonac i pustite da se voda potpuno proključa.
4. korak
Kuhajte kelj osam do 12 minuta, ili dok se ne zagrijava i postane mekan, ali još uvijek jarko zelene boje.
5. korak
Na kraju kuhanja ocijedite kelj u filcu za kuhanje. Izbjegavajte da ga ostavljate u vrućoj vodi jer se i dalje kuha, a ako se brzo ne isuši, može se pretjerati.
Stvari koje će vam trebati
-
Lonac s poklopcem
Sol
Cjedilo
Savjet
Zamrznuti kupus skuhajte u juhi umjesto vode. Poslužite ga u juhu za laganu, aromatičnu juhu.
