Možete ograničiti potrošnju crvenog mesa i dalje uživati u omiljenoj hrani iz hamburgera, odabirom mljevene puretine. Kuhanje mljevenog purana slično je hamburgeru, ali zato što sadrži manje masti nego mljeveni krug, potrebno mu je dodavanje vlage ili masti iz povrća ili ulja.
Bez obzira da li pravite mljevene burkere od puretine ili mrvite meso za neuredan Joes, čili ili juhe, vaš će obrok zadovoljiti i ljubitelje mesa i večere sa zdravljem.
Isprobajte svestrane turske mrvice
1. korak: Sauté i sezona
Oljuštite pureću puretinu i malo maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri, razdvojivši je lopaticom ili žlicom na isti način kao i mljeveno meso.
Začinite po ukusu. Imajte na umu da su mnogi komercijalno pripremljeni začini bogati natrijom. Američka udruga za srce preporučuje dnevni unos ne više od 2.300 miligrama.
Znat ćete da se puretina dobro kuha kad postane potpuno bijela, bez ružičaste boje.
2. korak: odvodite višak masnoće
Odvojite višak masnoće iz tave tako što ćete je izliti ili izgnječiti u tavi papirnatim ručnicima.
Korak 3: Dodajte umak
Dodajte komadiće puretine u čili, tacos i minestrone juhu ili ih koristite za podlogu za neurednog Joesa.
Za nesretnog Joesa dodajte kuhani, nasjeckani luk, kečap, Worcestershire umak i crticu vrućeg umaka, te sve sastojke temeljito zagrijte prije nego što ga poslužite preko peciva hamburgera.
Napravite zdrave hamburgere
1. korak: dodajte nekoliko povrća
Dodajte aromatiku i povrće, ako želite, da burgeri dobiju okus i dodatnu vlagu. Operite ih i sitno nasjeckajte, a zatim pirjajte u malo maslinovog ulja dok ne omekšaju.
Mogući dodaci uključuju slatku ili ljutu papriku, kukuruz, luk ili šalotku.
Korak 2: Dodajte malo ulja
U puretinu umiješajte malo maslinovog ulja kako bi vaše torte bile vlažne ako ne koristite sjeckani povrće.
Korak 3: Oblikujte svoje patties
Mljevenu puretinu oblikujte u pljeskavice, nježno, čineći ih malo većim od peciva od hamburgera jer će se tijekom kuhanja smanjiti. Koristite ne više od žlice povrća za svaki hamburger koji napravite - previše će zadržati da hamburger zadrži oblik.
Pritisnite malu udubinu palcem u sredini svake kalupe kako biste im pomogli da zadrže oblik u tavi. Svaku stranu začinite solju i paprom.
4. korak: kuhajte hamburgere
Zagrijte tavu na srednje visoku. Nakon što je vruće, dodajte premaz maslinovim uljem i unutra stavite pureće hamburgere. Na prvu stranu pecite kolače dok mesni sokovi ne počnu teći.
5. korak: Flip i dodajte sir
Okrenite burgere, a zatim dodajte sir ako želite. Monterey Jack s paprikom upotrijebite za burger na jugozapadu ili mrvicu plavog sira za jači okus.
Kuhajte torte još pet minuta. Burger bi trebao registrirati najmanje 165 stupnjeva Farenhajta na toplomjeru s mesom koji se odmah očitava, kao što savjetuje USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju.
Savjet
Eksperimentirajte s dodavanjem sirovog ili kuhanog povrća i pogledajte koji pripremite više.
Upozorenje
- Pažljivo pročitajte etikete na pakiranjima s mljevenim puretinama ako želite izbor s malo masnoće. Dok mljeveni puretina izrađena od purećih prsa ima samo 1, 5 grama masti u 4-litrenoj porciji, mljevena puretina s bijelim i tamnim mesom, a neka koža sadrži 17 grama masti, prema USDA FoodData Central.
- Koristite ostatak konzerve za mast umjesto da je izlijete izravno u sudoper, što može uzrokovati začepljenja ili oštećenja septičkih sustava.
