Malo je hrane svestrano koliko i hranjivo, ali skromni slatki krumpir je jedna iznimka. Bez obzira na to da li je pečete, pečete, pečete na roštilju, umačete na pari ili je mikrovalna, povrće korijena narančaste boje sadrži znatne količine vitamina A, C i B-6, kalija, željeza i dijetalnih vlakana. Kuhanje slatkog krumpira nije najhranjivija opcija, jer se neki vitamini gube u vodi za kuhanje. Najviše nutritivne vrijednosti dobit ćete od slatkog krumpira ako jedete cijelu stvar, jer je njena koža visoko koncentriran izvor minerala i vlakana. Također ćete apsorbirati više biljnog beta-karotena - koji vaše tijelo pretvara u vitamin A - konzumirajući ga s malom količinom masti.
U pećnici
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Isperite slatki krumpir pod hladnom tekućom vodom. Koristite prste za uklanjanje prljavštine, jer piling može ukloniti dio povrća tanke kože. Osušite ga papirnatim ručnikom.
3. korak
Slatki krumpir izbodite vilicom nekoliko puta. Ne samo da će ovo pomoći mesu da se ravnomjerno kuha, već će i spriječiti da se krumpir rasprsne, omogućujući isparavanju.
4. korak
Povrće stavite u posudu za pečenje ili drugu plitku posudu za pečenje. Budući da slatki krumpir ispija neki od svojih ljepljivih šećera dok se kuha, možda želite uskladiti jelo s komadom aluminijske folije za jednostavno čišćenje.
5. korak
Kuhajte slatki krumpir 35 do 45 minuta, okrenuvši ga jednom na pola puta. Pečeni slatki krumpir radi se kada im koža postane papirnata, a njihovi izlučujući šećeri izgledaju kao da su karamelizirani.
Korak 6
Izvadite posudu za pečenje iz pećnice. Prebacite vrući slatki krumpir na tanjur pomoću pećnice.
Korak 7
Poslužite ga s kašikom maslinovog ulja, kapljicom običnog jogurta ili prskanjem svježe mljevenog lanenog sjemena.
U mikrovalnoj
Korak 1
Pripremite slatki krumpir kao i za pečenje - lagano ga isperite, osušite i probodite vilicom nekoliko puta.
Korak 2
Stavite ga u posudu zaštićenu mikrovalnom pećnicom. Iako je tanjur dovoljan, obloženi tanjur pomoći će održavanju mikrovalne pećnice. Također možete staviti papirni ručnik između jela i slatkog krumpira kako biste smanjili ostatke tvrdog čišćenja.
3. korak
Povrće mikrovalno stavite na jaku približno tri minute.
4. korak
Preokrenite je ručicom za pećnicu. Nastavite mikrovalno kuhati još dvije do četiri minute, ovisno o veličini. Kao i kod pečene sorte, mikrotalasni slatki krumpir radi se kada im je koža papira, a šećeri koje izlučuju počinju smeđe.
5. korak
Prebacite slatki krumpir na tanjur pomoću pećnice. Ostavite da se malo ohladi prije nego što ga izrežete, jer mikrotalasni krumpir obično ispušta puno pare.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnici
viljuška
Tava za pečenje
Aluminijska folija (opcionalno)
Rukavice za pećnicu
Mikrovalno sigurno jelo
Maslinovo ulje, obični jogurt ili mljeveno laneno sjeme po želji
