Skupa mišića s jako vježbanog ramena goveđeg mesa, čahura možda nije najsitnija pečena, ali je definitivno jedna od najokusnijih. Lagano miješanje mesa u Crock-Pot razgrađuje žilava vlakna i stvara sočno pečenje koje možete rezati vilicom. Dodatak povrća pretvara ovu jednostavnu pečenku u srdačnu, zdravu gozbu u jednom loncu. Dodajte salatu i hrskavi kruh i sve ste spremni.
Korak 1
Dno teške tave premažite s malom količinom maslinovog ili kanolinog ulja. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri.
Korak 2
Pečenu pospite solju i svježe mljevenim crnim paprom. S druge strane, meso lagano pospite začinima poput majčine dušice, origana ili kadulje. Oljuštite pečenku u vrućoj tavi, okrećući se prema potrebi, dok sve strane ne postanu tamno smeđe.
3. korak
Pečenu prebacite u polaganu kuhačicu. Tavu okrenite na srednje jakoj vatri i dodajte aromatike poput sjeckanog luka, mljevenog češnjaka, celera ili paprike. Kuhajte povrće dok ne omekša.
4. korak
Stavite povrće u spor štednjak, a zatim ulijte otprilike 1 do 1 1/2 šalice vode ili goveđeg juha. Za dodatni okus dodajte tekućine poput suhog crvenog vina, soka od rajčice, jabukovače ili kombinacije ovih.
5. korak
Po želji dodajte korjenasto povrće poput mrkve, krumpira, repa, pastrnjaka ili rutabaga. Povrće narežite na komade jednake veličine tako da se ravnomjerno kuhaju.
Korak 6
Peći kuhajte na tihoj temperaturi 7 do 9 sati, ili dok meso ne omekša, a termometar za meso registrira 145 stupnjeva Farenhajta kada ga umetnete u najdeblji dio mesa.
Korak 7
Pečenu prebacite na pladanj za posluživanje, a oko nje složite povrće. Pečeno prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 4 minute prije posluživanja. Pečenu po želji ukrasite grančicama svježeg peršina.
Stvari koje će vam trebati
-
Teška tava
Maslinovo ili canola ulje
Sol
Svježe mljeveni crni papar
Timijan, origano ili kadulja (neobavezno)
Aromatika, poput sjeckanog luka, mljevenog češnjaka, celera i paprike
Goveđi juha ili druga tekućina
Korijeno povrće (izborno)
Termometar za meso
Posluživanje tanjura
Aluminijska folija
Svježi peršin (neobavezno)
