Bilo kojeg dana u Sjedinjenim Državama, više od 42 milijuna Amerikanaca jede pizzu, prema USDA. Ako pokušavate uštedjeti novac ili poboljšati hranjivu kvalitetu pice koju poslužujete svoju obitelj, razmislite o tome da napravite vlastitu pizzu koristeći smrznuto tijesto za pizzu.
Odmrzavanje zamrznutog tijesta za pizzu nije teško, ali može zahtijevati malo planiranja unaprijed. Inače ćete možda nazvati svoj omiljeni pizza restoran zbog dostave.
Pizza i zdravlje
Sjedinjene Države nisu jedina zemlja koja voli pizzu. USDA kaže da je pizza najpopularnija hrana na svijetu. Mješavina kruha, ljutog umaka i sira, nije čudo da je pizza globalni favorit.
Pizza je možda ukusna međunarodna superzvijezda, ali to nije uvijek najzdravija opcija na jelovniku. Pizza je bogata kalorijama, masnoćama i natrijom. Iako se podaci o prehrani razlikuju, jedna trećina (260 grama) pice sireva uzimanje i uzimanje sadrži 671 kalorija, 33 grama proteina, 37 grama ukupne masti, 53 grama ugljikohidrata i 1.760 miligrama natrija.
Isto posluživanje pizze s tankim kore sira iz popularnog pizza restorana s brzom hranom ne razlikuje se puno od pice koja se pije i peče sa 774 kalorije, 32 grama proteina, 39 grama ukupne masti, 73 grama ugljikohidrata i 1.632 miligrama natrija.
Prema studiji iz veljače 2015. objavljenoj u časopisu Pediatrics , pizza najviše doprinosi kalorijama, masnoćama i natrijumu u prehrani djece i tinejdžera u SAD-u Previše kalorija može dovesti do povećanja kilograma, a previše masti i natrija mogu dovesti do zdravlja pitanja poput visokog krvnog tlaka i bolesti srca. Autori studije sugeriraju suzbijanje konzumacije pizze i poboljšanje njezina sadržaja hranjivih sastojaka kako bi se umanjili zdravstveni rizici.
Prednosti domaće pizze
Korištenje zamrznutog tijesta za pizzu za pravljenje vlastite pizze kod kuće može vam pomoći smanjiti unos kalorija, masti i natrija jer vam omogućava kontrolu onoga što vam ide na pizzu.
Prema podacima o prehrambenoj hrani iz USDA, posluživanje zamrznutog tijesta od dvije unce, bez umaka ili sira, sadrži 110 kalorija, 3 grama proteina, 0, 5 grama ukupne masti, 23 grama ugljikohidrata i 230 miligrama natrija. Da biste poboljšali nutritivne kvalitete vašeg tijesta, odaberite marku izrađenu od brašna od cjelovitog pšenice i što je manje moguće sastojaka.
Kad je riječ o preljevu smrznutog tijesta za pizzu, Akademija za prehranu i dijetetiku preporučuje:
- Korištenje umaka na bazi rajčice.
- Učitavanje povrća.
- Smanjivanje sira.
- Dodavanje zdravijeg mesa poput piletine, škampi ili kanadske slanine.
Umjesto da svoju pizzu prelijte parmezanom, dodajte pahuljice crvene paprike kako biste dodali više okusa bez natrija.
Odmrzavanje smrznutog tijesta za pizzu
Kad je u pitanju odmrzavanje smrznute hrane, uvijek je bolje igrati na sigurno. USDA Služba za sigurnost i inspekciju hrane kaže da čim sirovo ili kuhano meso, perad ili jaja prerade 40 ° F, bakterije u hrani počnu se razmnožavati, povećavajući rizik od bolesti uzrokovane hranom. Iako vaše smrznuto tijesto za pizzu ne sadrži meso, perad ili jaja, uvijek postoji mogućnost unakrsne kontaminacije.
Odmrzavanje u hladnjaku jedan je od najsigurnijih načina odmrzavanja smrznutog tijesta za pizzu. Međutim, potrebno je određeno planiranje jer može potrajati nekoliko sati da se smrznuto tijesto odmrzne kako biste napravili koricu. Da biste osigurali da ne morate naručiti iznošenje, odmrznite zamrznuto tijesto za pizzu preko noći u vašem hladnjaku.
Možete i odmrznuti zamrznuto tijesto u kupelji sa hladnom vodom dok je vaše tijesto u dobro zatvorenoj posudi. Stavite svoje zatvoreno tijesto u posudu napunjenu hladnom vodom i mijenjajte vodu svakih 30 minuta dok se vaše tijesto ne otopi.
Također možete odmrznuti svoje smrznuto tijesto za pizzu na šalteru. Vaše zamrznuto tijesto može odmrznuti otprilike jedan i pol do dva sata. Ipak, nemojte dopustiti da vam sirovo tijesto odstoji predugo. Svaka hrana ostavljena na sobnoj temperaturi dulje od dva sata može povećati rizik obolijevanja i treba je odbaciti.
