Cijela kuhana pastrmka može biti zastrašujuća - i pomalo zastrašujuća - ako se nikad s njom niste suočili. Nemojte paničariti. Jesti cijelu pastrmku nije teško, a postoje dobri razlozi za uživanje u njoj. Jedan 3 oz. posluživanje kuhane cijele pastrve sadrži B vitamine, željezo i 22 g proteina. Pastrmka također sadrži omega-3 masne kiseline, koje mogu sniziti kolesterol, što zauzvrat može pomoći u prevenciji srčanih bolesti i snižavanju krvnog tlaka.
Korak 1
Izvadite glavu tako što ćete je odsjeći od tijela odmah iza škrge i ostaviti je na stranu. Stavite ga na tanjur za kruh ako nije isporučen nijedan drugi tanjur.
Korak 2
Kriška otvorite kožu duž trbuha, preko repa i uzduž leđa. Lagano se povucite na rubu kože koja vam je najbliža i u središtu, kao da otvarate prijenosno računalo. Lako bi trebao doći besplatno. Gurnite oštricu noža između kože i mesa duž cijele duljine ribe, da biste je otpustili ako se zalepi. Nakon što se koža popušta na sve strane, izrezati je od ribe i staviti je glavom.
3. korak
Iz fileta poberite vilice mesa i pojedite ih. Zaustavite se kad dođete do kostiju.
4. korak
Gurnite oštricu vašeg noža ispod kostiju da ih popustite na sve strane.
5. korak
Pritisnite vilicu uz meso pastrmke i nožem i palcem podignite kosti s nje. Oni bi trebali doći svi u jednom komadu. Odložite kosti sa glave i kože.
Korak 6
Izvadite vilice mesa s kože s dna sve dok vam više ne preostane ili ih nemate dovoljno.
Savjet
Zamolite kuhara da vam ukloni glavu ako se budite zbog večere kako vas gleda dok jedete.
Upozorenje
Ne prebacujte pastrve da biste jeli donju stranu ako jedete pastrmku u Kini, jer se to smatra lošom srećom.
