Savršeni squash butternut je gust, sladak i svestran, koji se može uklopiti u svaki obrok dana. Tikva koja se odabere prerano ili je prošla većinu dana, bit će osušena ili kašaasta i bez okusa. Umjesto da riskirate da pokvarite svoj obrok s lošom tikvicom butternut-a, razmotrite sve svoje mogućnosti na tržištu; ako ste voljni odvojiti vrijeme, lako je pronaći najbolje u hrpi.
Osnove skvota Butternut
Vaša prodavaonica prehrambenih proizvoda može nositi tikvice butternut tijekom cijele godine, ali vrhunac joj je sezona od ljeta do kasne jeseni. Tikvica je tehnički voće jer sadrži sjemenke, a meso i kore su oboje žute i narančaste boje kada su zreli. Ova je boja znak karotenoida ili hranjivih sastojaka koji vas štite od srčanih bolesti koje meso sadrži. Bundeva od bundeve također je malo kalorija, gotovo je bez masti i prepuna je vlakana, folata, kalija, vitamina C i vitamina B-6.
Odabir prave tikvice
Vaša tikva neće dozrijevati mnogo nakon što je ubrana, zato odaberite onu koja je spremna za jelo. Izaberite tikvicu koja se čini tvrdom i teškom. Izbjegavajte tikvice sa sjajnom kožom, što ukazuje da je odabrana prerano, ili one sa zelenim mrljama na obodu. Čitav tikva bi trebala biti gusta narančasta boja, mada manje mrlje nisu problem sve dok nema znakova da je išta probilo meso. Birajte tikvicu s netaknutom stabljikom; stabljika će čuvati da tikva prebrzo ne isuši.
Skladištenje i priprema
Jednom kad ga narežete, tikvicu butinovog oraha možete zamotati u plastičnu ambalažu ili je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, a u hladnjaku će ostati dobar do tjedan dana. Ako ga ne urežete, trajat će tri mjeseca na hladnom, tamnom mjestu; ne čuvajte u hladnjaku. Ostat će jestiva sve dok koža ne postane meka i ne razvije se mrlje. Da biste pripremili tikvice za kuhanje, pomoću kore od povrća ili oštrim nožem odvojite koru. Tikvice narežite na pola i istrljajte sjemenke, a zatim kuhajte.
Ideje za recept
Možete umakati tikvice, kuhati, kuhati na pari ili peći na roštilju, a pečenje je posebno jednostavan način pripreme tikvica za gotovo bilo koji recept. Za osnovni pripravak, meso narežite na komade i zalijte ih maslinovim uljem. Rasporedite komade u posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 400 F oko 30 minuta, ili dok komadići ne budu mekani. Komade posipajte solju i svježim, nasjeckanim začinskim biljem, izmrvite ih kako biste napravili pečenu alternaciju pire krumpiru ili ih pire u blenderu i upotrijebite u receptu za pitu ili puding ili napravite nadjev za raviole.
