Kao i pomfrit, luk s lukom je glavna hrana i prilog. A kad se skuhaju s pravim tijestom, prženi će ringleti zalijevati usta. Najbolji dio? Brze su i jednostavne za pripremu.
Claudia Sidoti, glavni kuhar u HelloFreshu, sastavila je lako slijediti recept za luk s lukom za vaš sljedeći noćni roštilj ili večeru.
Sastojci koji će vam trebati
- Jedan veliki luk: opredijelite se za slatku Vidaliju ili veliki bijeli luk, preporučuje Sidoti.
- Višenamjensko brašno ili mješavina kukuruznog škroba i brašna
- Prašak za pecivo
- Sol
- Jaje
- Mlijeko
- Krušne mrvice
- Ulje
Kako napraviti tijesto od luka od prstena
- Zagrijte ulje: Počnite zagrijavanjem ulja u fritezi na 365 ° Fahrenheita. Ako nemate fritezu, u lonac možete dodati dovoljno ulja da prekrije prstenje luka i na taj način ih pržiti.
- Pripremite tijesto: Luk narežite na kolutiće. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, a zatim umočite prstenove luka u smjesu dok se potpuno ne obložiju. Odložite prstenove. Ako koristite kukuruzni škrob, pokušajte zamijeniti dvije žlice kukuruznog škroba za brašno. To pomaže tijestu da postane hrskavo, kaže Sidoti.
- Umočite prstenove: Vilicom umutite jaje i mlijeko u brašno. Zatim umućeno brašno namočite u tijesto, potpuno ih premažite. Stavite prstenove na žičani stalak sve dok tijesto ne prestane kapljati.
- Dodajte mrvice kruha: Rasporedite mrvice kruha na ravnom tanjuru. Jedan po jedan, stavite prstenje u mrvice, razvaljajući dodatne mrvice preko svakog prstena dok ne budu potpuno premazani.
- Duboko prženje: prstenove duboko pržite dvije do tri minute ili dok ne postanu zlatno smeđe. Izvadite prstenove iz friteze ili lonca i stavite ih na papirnati ručnik da se ocijede. Začinite solju i odmah poslužite.
Puno je umaka s kojima možete spajati prstenove s lukom. Sidoti preporučuje uranjanje prstena luka u ranč preljev ili začinjeni majonez. Također razmislite o plavom siru, koji može dodati oštar tang u prilog. Luk s lukom možete upariti sa sendvičem, hamburgerima ili čak morskim plodovima.
Kako napraviti prstenove luka zdravijima
Razmislite o korištenju friteze za prstenove luka kako biste smanjili potrošenu količinu ulja i smanjili masnoću. Svoje tijesto od luka možete koristiti i za povrće poput narezanih tikvica i ispeći ih za zdraviju prilog, kaže Sidoti. Stoga, ovaj recept držite u stražnjem džepu kad sljedeći put želite dodati malo kreativnosti jelu od povrća.
