Pizzu možete napraviti u pećnici kod kuće. Pizza je talijansko jelo koje se sastoji od temeljca tijesta pečenog s uobičajenim prelivima: umaka od rajčice, topljenog sira i mesa ili povrća. Suprotno uvriježenom mišljenju, pizza se može napraviti bez kvasca. Kvas se koristi za dizanje tijesta - rezultat je gušća pizza. Međutim, soda bikarbona i sok od limuna mogu nadoknaditi kvasac. To je zato što kada se oboje kombiniraju, dolazi do slične reakcije koja oslobađa ugljični dioksid u tijesto. Zamjena je korisna osobama koje su alergične na kvasac ili ih žele izbaciti iz prehrane zbog zdravstvenih problema.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Korak 2
Pomiješajte dvije šalice brašna, 2 žlice. praška za pecivo, 2 žlice. soka od limuna, 1 žličica. soli, 2/3 šalice vode i 1/4 šalice povrća u staklenoj zdjeli za miješanje.
3. korak
Snažno promiješajte u kuglu. Izlijte tijesto na veliku, čistu drvenu dasku za rezanje. Tijesto gnječite čistim rukama 15 sekundi.
4. korak
Brašno stavite duboku tepsiju za pizzu duboku 2 inča 18 cm. Umijesite tijesto u tavu. Čistim rukama izravnajte i poravnajte tijesto u obliku tave za pizzu.
5. korak
Pritisnite 16-inčnu ravnu, nehrđajuću, prethodno brašćanu posudu za pečenje u sredinu tijesta. Ovo bi trebalo učiniti dolinu ili žlijeb.
Korak 6
Četkom 2 žlice. maslinovog ulja na površini tijesta. U sredinu tijesta dodajte 2 šalice umaka od rajčice. Širite umak da popunite utor koji ste stvorili. Na vrh umaka od rajčice dodajte 1/2 šalice nasjeckanog sira.
Korak 7
U sredinu tijesta dodajte sve dodatne prelive po želji. Prekrijte nadjev da popunite utor.
8. korak
Pecite 30 do 45 minuta ili dok sir ne počne bubnuti i kora postane zlatno smeđa.
Stvari koje će vam trebati
-
2 šalice brašna
2 žlice. prašak za pecivo
2 žlice. sok od limuna
1 žličica. sol
2/3 šalice vode
1/4 šalice biljnog ulja
Staklena posuda za miješanje
Daska za rezanje ili ravna površina bez lijepljenja
2-in-18-inčna posuda za pečenje pizze
16-inčna ravna tepsija
2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
2 šalice umaka od rajčice
1/2 šalice sira, isjeckanog
Savjet
U hladnjak hladite preko noći kako biste postigli mekšu koru prije pečenja.
Za pravljenje ukusne pizze nije potreban sir.
Kvasac će omogućiti tijestu za pizzu da se digne više od zamjene kvasca praška za pecivo i limunovog soka. Nemojte očekivati istu debljinu u pizzi.
Soda bikarbona može zamijeniti prašak za pecivo. Ako odaberete soda bikarbona, upotrijebite pola količine soli za koju recept zahtijeva.
