Odabir nemasnog mesa i nemasne peradi bez kože pomaže u održavanju niskog ukupnog unosa kalorija dok zadovoljava dnevne potrebe za proteinima. Većina odraslih jede više od samo jedne unce mesa ili peradi. Prema MedlinePlusu, jedna porcija mesa ili peradi je otprilike veličine dlana ili palube ili karata - što je otprilike tri unce.
Mesni rez
Mršavije meso obično sadrži manje kalorija od mesa s visokim udjelom masti - jer dok protein osigurava 4 kalorije po gramu, masti sadrže 9 kalorija u svakom gramu. Prema Nacionalnoj bazi podataka hranjivih sastojaka Ministarstva poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede za standardnu referencu, 1 unce 90-postotne mljevene govedine sadrži 92 kalorije, a jedan unce porcije slanog svinjskog mesa od kostiju osigurava svega 37 kalorija.
Perad se broji
Jelo piletinu ili puretinu bez kože, niskokalorični je način da se zadovolje vaše dnevne potrebe za proteinima. Na primjer, USDA izvještava da 1 unce pilećih prsa bez kože sadrži 34 kalorije, a vitka puretina osigurava samo 32 kalorije u svakoj porciji od 1 uncu. No, jesti perad s kožom ili odabrati pečenu - posebno prženu - perad značajno povećava kalorijski sadržaj vašeg obroka.
Zdravstvena razmatranja
Meso s visokim udjelom masti ne samo da sadrži više kalorija, već je uglavnom bogato zasićenim masnoćama i dijetalnim kolesterolom - što značajno povećava rizik od bolesti srca kada konzumirate takvo meso u višku. Visoko prerađeno meso, kao što je narezano meso za ručak, obično sadrži bogatu natrijumu u hrani, što vam može povisiti krvni tlak. Stoga odaberite mršave rezove peradi i mesa s malo masnog mramora, a umjesto prerađenih mesa birajte svježe ili smrznuto meso i perad.
Sadržaj proteina
Gotovo sve kalorije u nemasnom mesu i peradi bez kože proizvode se iz prehrambenih proteina. Na primjer, 25 od 37 kalorija u 1 uncu mršavog svinjskog mesa od proteina, a 25 od 32 kalorije u punoj puretini kalorija je proteina. Stoga je jesti nemasno meso i perad izvrstan način da se zadovolje vaše dnevne potrebe za proteinima i da kontrolirate svoj ukupni unos kalorija. Institut za medicinu izvještava o preporučenoj prehrani, ili RDA, za proteine 46 grama za žene, 56 grama za muškarce i 71 gramu proteina dnevno tijekom trudnoće i dojenja.
