Kalorije u pečenom ili roštilju na žaru su niske, s obzirom na količine proteina, dobrog kolesterola, omega-3 i dobrih masti koje oni unose. Ako tražite izvrstan izvor proteina koji nudi zdravstvene prednosti i nisku količinu kalorija, pečeni ili losos na žaru vrijedi probati.
Savjet
Pečeni ili pečeni losos, kada se kuha bez masti, unosi 55 kalorija po unci. Za file od 4 unce, to iznosi 220 kalorija.
Prehrana pečenog lososa
Pečeni losos jedan je od najzdravijih načina za pripremu fileta lososa. Kada se kuha bez ulja, maslaca ili drugih masti, daje samo 55 kalorija po unci. Ako ispečete filete od 4 grama, dodaćete samo 220 kalorija u svoj dnevni unos kalorija, a dobit ćete i preko 25 grama proteina.
Namirnice poput lososa koji sadrže visoku količinu proteina mogu vam pomoći u kontroli težine. Studija objavljena u broju za prehranu i metabolizam u studenom 2014. sugerira da se za mršavljenje odabere zdravija hrana sa visokim proteinom poput lososa, umjesto ostalih životinjskih proteina.
Prehrana pečenog lososa uključuje veliku količinu dobrog kolesterola i omega-3 masnih kiselina, puno proteina, puno vitamina B12 i raznih drugih minerala. Prema Harvard TH Chan School of Public Health, losos nudi nekoliko potencijalnih zdravstvenih koristi, uključujući promicanje razvoja mozga kod djece i beba.
Američka udruga za srce primjećuje da jedenje masne ribe poput lososa dva puta tjedno može promovirati zdravlje srca i smanjiti rizik od moždanog udara.
Pečenje je ključ za održavanje zdravih aspekata ribe bez uvođenja novih izvora masti ili kolesterola. Pečenje je jednostavno i učinkovito i može biti jednako brzo kao i prženje ako počnete zagrijavati pećnicu dok pripremate ribu.
Natrij u lososu na žaru
Losos je relativno malo natrija. Ako je riba na žaru bez dodatne soli, razina natrija ostat će ovako niska. Međutim, ako ste obično lososu dodavali dodatne začine i marinade prije pečenja, možete mu dodati dodatni natrij, masti i šećere.
Prije kupnje marinade pročitajte naljepnicu. Provjerite količinu dodanog natrija, šećera i masti. Također biste trebali biti svjesni da čak i proizvodi označeni kao "niži natrij" mogu uključivati daleko više nego što vam je potrebno.
Primjerice, 1 žlica umaka s reduciranim natrijevim teriyakijem sadrži 320 miligrama natrija. Također ima preko 2, 5 grama šećera.
Baked vs. Grilled: Što je bolje?
Kada je riječ o ishrani, i pečeni i losos na žaru nude identične hranjive tvari. Ono što varira je sama metoda kuhanja. Druga varijabla su začini, marinade ili masti koje dodajete tijekom postupka kuhanja ili nakon kuhanja.
Bilo da pečete roštilj ili pečete, možete potražiti sprejeve za nemasno kuhanje. Oni su vrlo korisni u sprečavanju zapinjanja lososa na površini za kuhanje. Budući da dodaju nulu kalorija i nulu masti, njihovo korištenje neće oduzeti hranjivu vrijednost lososa.
Također obratite pažnju na ono što poslužite uz losos na žaru ili pečeni losos. Losos se često dobro kombinira s integralnom rižom, salatama i drugim povrćem koje sadrži mnogo dijetalnih vlakana i hranjivih sastojaka.
Kad je u pitanju koji način kuhanja koristiti, svodi se na osobne preferencije. Pečenje lososa je jednostavna metoda, a losos će upiti okuse svih začina koje mu dodate. Losos s roštilja često će pokupiti malo dimičnog, ugljenisanog okusa. Dakle, zapravo ovisi o tome što više volite i koliko ste sigurni u svoje sposobnosti pečenja i pečenja.
