Kad je riječ o zdravoj prehrani, ne možete pogriješiti s kuhanom brokolijom i cvjetačom. Ova povrća prepuna vitamina lijepo se nadopunjuju, ne samo na tanjuru, već i u procesu kuhanja, jer ih zajedno možete pariti. Štednjak i ostali osnovni kuhinjski pribor su sve što je potrebno za pravilno kuhanje ovih prehrambenih elektrana.
Korak 1
Prerežite stabljiku glave brokule ili karfiola, tik ispod krune, tako da se raspadne na manje komade ili se lako može razdvojiti. Isperite cvjetove. Stabljike odbacite ili spremite za kasniju upotrebu jer zauzimaju dulje od cvjetnjaka.
Korak 2
Donesite lonac vode do vrenja; razina vode trebala bi biti oko inča ispod dna košarice za pare. Stavite cvjetove u svoju košaricu za pare ili malu filc i stavite je u lonac. Stavite poklopac na lonac. Smanjite toplinu na srednje visoku postavku i ostavite da kuha.
3. korak
Kuhajte dok cvjetovi ne omekšaju. To bi trebalo trajati između 5 i 10 minuta, ovisno o veličini šarže. Počnite provjeravati cvjetnice nakon 5 minuta i nastavite s provjerom svake minute ili približno tako dugo dok ne postignu željenu nježnost. Ako možete lako gurnuti vilicu kroz povrće, oni su spremni.
Stvari koje će vam trebati
-
Luk ili lonac s poklopcem
Parna košara ili metalni dodatak
Savjet
Kako biste povrću pomogli da održi svoju živu boju, kuhajte ih što je moguće kraće vrijeme i pospite limunovim sokom. Limunov sok pomaže karfiolu da zadrži svoju svijetlu bijelu boju i pruža pojačano okusa obadvom povrću.
