U svijetu bodybuildinga velika je bjelančevina. Potreban vam je protein koji će vam pomoći da se mišići obnavljaju i popravljaju nakon vježbanja. Iako se na hranu poput govedine, tune, jaja i piletine, zajedno s bjelančevinim bjelančevinama u prahu, često vidi kao hrana i dodaci za izgradnju mišića, oni koji se hrane biljnom hranom mogu potražiti druge načine dobivanja bjelančevina, kao što je sojin protein u hrani i dodatku obliku.
Mit o soji i estrogenu
Jedan od razloga zašto mnogi graditelji mišića izbjegavaju sojin protein je vjerovanje da će soja povećati estrogen i smanjiti razinu testosterona, usporavajući rast mišića. Meta analiza objavljena u časopisu "Plodnost i sterilnost" za 2010. godinu, zaključila je da ni hrana na bazi soje, ni dodaci nemaju negativan utjecaj na razinu testosterona.
Soja vs. Whey Vs. kazein
U usporedbi s dodacima proteina surutke i kazeina, prah soje proteina sjedi negdje u sredini u smislu sinteze proteina mišića. To je brzina kojom mišići koriste protein bjelančevina, a veća sinteza proteina je korisna za izgradnju mišića. U studiji objavljenoj u "Journal of Applied Physiology" iz 2009. godine, suplementacija proteina soje bila je inferiornija od hidrolizata surutke u smislu sinteze proteina za mišiće, ali je bila bolja od proteina kazeina.
Soja: Kompletni paket
Soja je najbolji oblik ne jednoglasnih proteina, rekao je dr. Jose Antonio, čelnik Međunarodnog društva sportske prehrane. Jedan od razloga za to je što je soja kompletni protein. Većina proteinskih biljaka utemeljena je na nekompletnim proteinima, što znači da ne sadrže sve esencijalne aminokiseline, dok životinjski proteini to čine. To čini soju vrhunskim graditeljem mišića drugim biljnim proteinima, jer ih ne morate kombinirati s drugim izvorom proteina kako biste bili sigurni da ste dobili sve aminokiseline.
Sojina hrana i ne-sojski dodaci
Sojini proteini mogu potjecati iz različitih namirnica, poput sojinog mlijeka, tofua i edamameta, kao i iz posebnih sojinih proteinskih praha. Veganski sportaši i bodybuilderi često konzumiraju puno hrane na bazi soje, napominje nutricionist Ryan Andrews, što je u redu, ali kad odaberete dodatak, možda biste trebali paziti na biljni bjelančevinski prah koji nije napravljen od soje kako biste izbjegli preopterećenje na jednom izvoru. Smeđa riža, konoplja i grašak proteini su sve druge mogućnosti.
