Nealkoholni steatohepatitis, teži oblik nealkoholne bolesti masne jetre je stanje koje karakteriziraju masne naslage, upale i oštećenja u jetri. Osobe s ovim stanjem savjetuju se da izgube višak kilograma i više vježbaju kako bi ograničile napredovanje svoje bolesti. Dijeta može igrati ulogu i u razvoju i u liječenju NASH-a, koji utječe na do 5 posto američke populacije, pa je važno slijediti zdravu i uravnoteženu prehranu.
Ograničite fruktozu
Dr. Manal F. Abdelmalek sa Sveučilišta Duke preporučuje dijetu s malo rafiniranih šećera, posebno fruktoze. Studija objavljena u „Hepatologiji“ u lipnju 2010., otkrila je da su ljudi s bezalkoholnom bolešću masne jetre koji su svakodnevno konzumirali fruktozu imali više naprednih slučajeva bolesti od onih koji su fruktozu konzumirali rjeđe. Ograničavanje količine fruktoze koju konzumirate može pomoći u sprečavanju pretvaranja masne jetre u NASH i usporiti napredovanje NASH-a. Fruktoza se nalazi u napicima zaslađenim šećerom, voću i voćnim sokovima i mnogim prerađenim namirnicama.
Ograničite kolesterol
Dijetalni kolesterol koji se nalazi u životinjskim proizvodima, poput mlijeka, mesa, peradi, morskih plodova i jaja, također može igrati ulogu u razvoju NASH-a. Dijetalni kolesterol može povećati upalu povezane s NASH-om, prema studiji na životinjama objavljenoj u "Hepatologiji" u kolovozu 2008. Također može povećati razinu kolesterola u krvi, koja je već visoka kod ljudi koji pate od ovog stanja jetre.
Ograničite masti i alkohol
Dijeta bogata masnoćom može potaknuti NASH kod nekih pojedinaca, navodi se u članku objavljenom u „Prehrana“ iz 2008. Ova vrsta prehrane čini vašu vjerojatnost prejedanja, što je još jedan faktor rizika za NASH. Osobe s NASH-om ne bi trebale piti alkoholna pića, jer to stvara veći stres na jetri.
Ostala razmatranja o prehrani
Oksidativni stres može igrati ulogu u razvoju NASH-a, tako da povećavanje konzumacije antioksidanata može biti korisno, iako je istraživanje preliminarno, pokazalo je istraživanje iz 2011. objavljeno u "Europskom časopisu za medicinska istraživanja". Osobe s NASH također imaju nisku razinu antioksidansa u krvi. Potencijalno korisni antioksidanti uključuju betain, vitamin E i selen. Iako suplementi sadrže veće količine antioksidanata od hrane, jedenje hrane bogate antioksidansima također vam može pomoći povećati unos. Špinat, bademi, kikiriki i sjemenke suncokreta svi su dobri izvori vitamina E, a selen možete dobiti jedući škampe, tunu, brazilski orah, puretinu, govedinu, jaja ili špinat. Betain dolazi iz repe, špinata, brokule, školjki i žitarica.
