Umjereno društveno pijenje definirano je kao otprilike dva pića dnevno za muškarce i jedno piće dnevno za žene, prema Preporukama o prehrani za Amerikance 2010. Sve dok pijete odgovorno, društveno pijenje može imati čak i neke zdravstvene koristi. S druge strane, kronični prekomjerni unos alkohola može uzrokovati pothranjenost, pogotovo ako je vaš unos hranjivih sastojaka već nizak. Prema Nacionalnom institutu za zaštitu od alkohola i alkoholizma Nacionalnog instituta za zdravlje, višak alkohola sprečava vaše tijelo da upije ili u potpunosti iskoristi gotovo sve hranjive tvari.
Iscrpljivanje tiamina je ozbiljno
Prekomjerno pijenje je notorno zbog izazivanja nedostatka tiamina, odnosno vitamina B-1, koji se nalazi uglavnom u cjelovitim ili obogaćenim žitaricama, grahu i sjemenkama. Čini se da alkohol smanjuje apsorpciju, povećava zahtjeve i sprečava njegovu pretvorbu u aktivni oblik. Adekvatni tiamin je presudan za metabolizam ugljikohidrata i stvaranje ATP-a, energetske valute tijela. Bolest nedostatka, koja utječe na živčani sustav i srce, naziva se beri-beri. Kronični alkoholizam može rezultirati teškim oblikom beri-beri nazvanim Wernicke-Korsakoff sindromom, oblikom psihoze popraćenim gubitkom pamćenja i smanjenjem mozga. Vrlo visoke doze tiamina mogu liječiti ovo stanje, barem do određenog stupnja, u ranim fazama.
Folat za zdrave stanice
Folat, još jedan vitamin B, potreban je za normalnu sintezu DNK u svim stanicama i sazrijevanje crvenih krvnih stanica. Voće, povrće i mahunarke su dobar izvori. Manjak folata uzrokuje poremećaj koji se naziva megaloblastična anemija. U ranoj trudnoći, nedostatak može ometati stvaranje leđne moždine embrija. Folat prolazi kroz niz metaboličkih koraka kako bi se aktivirao. Prema Harvard School of Public Health, pretjerani unos alkohola blokira njegovu apsorpciju i ometa njegovu aktivaciju u tijelu. Manjak folata izazvan alkoholom može biti povezan i s određenim vrstama karcinoma, posebno dojke i debelog crijeva i sa oštećenjem jetre.
Magnezij djeluje na cijelo tijelo
Prekomjerni unos alkohola može iscrpiti organizam mnogih minerala, posebno magnezija. Magnezij je izuzetno važan mineral koji ima stotine uloga u stanicama, uključujući one u živčano-mišićnom i srčanom sustavu. Listnasto zeleno povrće, avokado, grah, sjemenke i orašasti plodovi dobri su izvori. Veliki unos alkohola glavni je uzrok iscrpljivanja magnezija iz tjelesnih tkiva, uključujući moždano tkivo. Kronični nedostatak može dovesti do visokog krvnog tlaka, grčeva u mišićima, glavobolje, dijabetesa, osteoporoze i anksioznosti. Nadalje, prema studiji objavljenoj 2013. u "škotskom medicinskom časopisu", magnezij je uključen u pravilno funkcioniranje tiamina u tijelu.
Voda i drugi hranjivi sastojci
Dobro poznat učinak pijenja je dehidracija jer alkohol je diuretik. Voda je važna hranjiva tvar koju moramo svakodnevno zamjenjivati. Dehidracija je vjerojatno jedan od čimbenika nekih simptoma mamurluka, poput glavobolje i umora. Pravilna hidratacija potrebna je za stanične funkcije, uključujući metabolizam ugljikohidrata, proteina i masti. Prema Nacionalnim institutima za zdravlje, alkohol također pridonosi gubitku i malapsorpciji vitamina topljivih u mastima - A, D, E i K. Nedostatak vitamina C također je čest kod teških pića. Drugim riječima, sve hranjive tvari podložne su gubitku kada pijete alkohol.
