Ako ste se izbjegli jesti orašaste plodove zbog velikog sadržaja masti, tu su dobre vijesti. Znanstveni dokazi govore da 1, 5 unci orašastih plodova poput badema i oraha, kao dio prehrane s malo zasićenih masti i kolesterola, može smanjiti rizik od srčanih bolesti, prema američkoj Agenciji za hranu i lijekove. Dodavanje nekoliko badema i oraha bogatih hranjivim sastojcima u svakodnevnu prehranu ukusan je način da vašem zdravlju potaknete zdravlje.
makronutrijenata
Posluživanje nezaslađenog badema - 20 do 24 orašastih plodova - sadrži 163 kalorije i sadrži 6 grama proteina, što je otprilike 12 posto dnevne vrijednosti utvrđene u FDA. Posluživanje iste veličine osigurava 3, 5 grama prehrambenih vlakana, što je otprilike 14 posto DV, kao i 6, 1 grama ugljikohidrata i 14 grama ukupne masti, što uključuje 1, 1 gram zasićenih masti. Jedenje jedne porcije nezaslađenih oraha - 8 do 11 polovica - osigurava vam 185 kalorija, 4, 3 grama proteina, 3, 9 grama ugljikohidrata, 1, 9 grama prehrambenih vlakana i 18, 5 grama ukupne masti, uključujući 1, 7 grama zasićenih mast.
vitamini
Bademi i orasi oboje su s vitaminom E, iako su bademi nešto viši od 7, 7 miligrama, što je otprilike 27 posto dnevne vrijednosti utvrđene u FDA, u usporedbi s orasima sa 6, 7 miligrama vitamina E po obroku od jedne unce. S druge strane, dok bademi nemaju vitamine skupine B, orasi sadrže vitamin B-6 u tragovima. Vitamin E djeluje kao snažan antioksidans u vašem tijelu, štiteći stanice od oštećenja nestabilnim molekulama poznatim kao slobodni radikali. Vitamin E također štiti vitamin A i određene lipide od oštećenja.
minerali
Iako oba oraha sadrže kalcij, magnezij i kalij, bademi izdvajaju orahe u sve tri kategorije. Bademi sadrže 75 miligrama kalcija po obroku od jedne unce u usporedbi s 28 grama oraha. Sadrže i 200 miligrama kalija po obroku od jedne unce u usporedbi sa 125 miligrama oraha, kao i 76 miligrama magnezija u usporedbi s 45 miligrama u orasima. Kalcij pomaže u izgradnji i zaštiti jakih kostiju i zuba, dok kalij pomaže u uravnoteživanju tjelesnih tekućina i održava stalni rad srca, a magnezij je ključan za mnoge kemijske reakcije u vašem tijelu.
Ostala razmatranja
Svako badem i orah daju vrijedan doprinos zdravoj prehrani. Uz njihov doprinos bogat hranjivim tvarima, istraživanje objavljeno u „Prehrana i metabolizam“ u siječnju 2011., otkrilo je da jedenje badema zajedno s hranom s visokim glikemijskim indeksom snižava GI cijelog obroka i smanjuje porast šećera u krvi nakon jela. A orasi su, prema Zdravstvenom centru Sveučilišta u Michiganu, jedini orašasti plodovi koji sadrže veliku količinu omega-3 masnih kiselina na biljnoj bazi. Posluživanje od jedne unce daje više od 100 posto preporučenog unosa ovih hranjivih sastojaka i za žene i za muškarce.
