Sav krumpir je bogat ugljikohidratima, ali nisu svi krumpir potpuno isti. Možete pronaći nekoliko različitih sorti samo putovanjem u lokalnu trgovinu prehrambenim proizvodima. Među najčešćim su krumpir Russet i Yukon Gold. Iako ti krumpiri imaju neke razlike u fizičkom izgledu i regijama u kojima se mogu uzgajati, krumpir Russet i Yukon Gold imaju isti nutritivni profil.
kalorije
Svaka 5, 3 oz. Russet ili Yukon Gold krumpir osigurava 110 kalorija, što krumpir čini umjereno niskim kalorijama. Ova količina kalorija sadrži samo 5, 5 posto dnevnog preporučenog unosa od 2.000, pa ćete Russet i Yukon Gold krumpir smatrati prikladnim za dijetu. Ako pokušavate smršavjeti, sagorite 110 kalorija iz bilo kojeg krumpira u 11 minuta trčanja ili 23 minute igranja odbojke.
ugljikohidrati
Kao i kod mnogih drugih povrća, većina kalorija u Russetu i Yukon Gold krumpiru dolazi iz ugljikohidrata. Svaka 5, 3 oz. posluživanje bilo koje vrste krumpira osigurava 26 g ugljikohidrata, što je samo 1 g manje od 1/2 šalice posluživanja zobene kaše. Ugljikohidrati su vaše tijelo glavni izvor goriva, pa hrana bogata ugljikohidratima poput Russeta ili Yukon Gold krumpira može biti korisna za sportaše.
Vlakno
Dok su krumpir Russet i Yukon Gold bogati ugljikohidratima, oni osiguravaju samo nisku razinu važnih ugljikohidrata, dijetalnih vlakana. Svaka 5, 3 oz. krumpir bilo koje sorte sadrži samo 2 g ove hranjive tvari. Dijetalna vlakna ključna su za optimalno zdravlje, jer potiču sitost, zdrav probavni sustav i mogu pomoći u upravljanju razinom šećera i kolesterola u krvi.
Protein
I Russet i Yukon Gold krumpir osiguravaju 3 g proteina u svakoj 5, 3 oz. servirati. Krompir nije bogat izvor bjelančevina, jer je ta količina samo polovica onoga što sadrži jaje. Vašem tijelu trebaju proteini za izgradnju i održavanje tkiva poput mišića.
Mast
Russet i Yukon Gold krumpir mogu biti prikladni za dijetu sa malo masti, jer su oba krumpira bez masti. Krompir se često prekriva sastojcima velike masnoće poput sira, kiselog vrhnja, maslaca i slanine, te dodatke uvijek uvažajte u svoje prehrambene proračune.
Kalij
Krompir je bogat izvor kalija. Svaka 5, 3 oz. Yukon Gold ili Russet krumpir osigurava 620 mg kalija, što čini 31 posto dnevnog preporučenog unosa, 2.000 mg. Kalij pomaže vašim mišićima, živčanom sustavu i srcu da pravilno funkcioniraju, pa je ključan za vaše zdravlje.
